皆さんこんにちは、バーシエールの岡本です。

ポートワインに引き続き、今回はマデイラワイン

について少しお話します。まず、マデイラワイン

とは、ポルトガル領南西に位置するマデイラ諸島

で作られている、世界三大酒精強化ワインの一つ

です。同国ポルトガル、ドウロ地方のポート

ワイン。スペイン、アンダルシア地方のシェリー

酒と肩を並べるマデイラワインの最大の特徴は

長寿であるということ。余程の悪辣な環境でない

限り開栓から数ヶ月品質を保てますので、これは

私共と致しましても、お客様に提供するにあたっ

て、通常ワインと比べ、非常に扱いやすいといえ

ます。味わいとしてはポートワインやシェリー酒

と同様に、酸味のある辛口から、香ばしい甘口

まで揃っていますが、よく比べられるのはやはり

、同国のポートワインではないでしょうか。同じ

国で酒精強化ワインの名を揚げているのですから

当然違いが気になりますよね。もちろん製法や

ブドウ品種など、細かく数え上げればキリがない

のですが、最大の違いは、全体の生産量でのブ

ドウ品種の割合です。ポートワインは黒ブドウが

主体であるのに対して、マデイラワインは白ブド

ウが主体となっていますので、その甘さや酸味に

ありありと違いが顕れています。ポートワインの

コクのある強い甘みも葉巻やチョコレートと合わ

せるには最適ですが、マデイラワインの爽やかな

甘みも抜群に合いますね。

マデイラワインの種類は辛口から甘口まで、

ブドウ品種で分かれていて、５つに区分されて

います。そのうち一つは黒ブドウの品種で、主に

ブレンド用に使われておりますので、メインで作

られているのは４種類ということになります。

当店では、ポートワインやシェリー酒と合わせて

お客様には勧めておりますので、なるべく個性が

重ならないように、似たような銘柄は用意して

おりません。今のところお出ししている銘柄は

、画像にもあるように、一番辛口であるセルシ

アルと、中甘口であるボアルになります。

マデイラワインの辛口は、辛口と言ってもそれ

ほど酸味はありません。シェリー酒の最辛口で

あるフィノと比べると甘く感じるくらいですね。

中甘口であるボアルは程よい甘さ。甘さのレベル

でいえば、ポートワインでご紹介したトゥニーに

相当しますが、前述したように、これらの違いは

白か黒かですから、この違いがまた面白いのです。

皆さんにも是非体験して頂きたいですね。お試し

ください。さて、今回はマデイラワインについて

お話しさせて頂きました。煙と合わせるのに

ウイスキーやブランデーにラム酒もやはり外せ

ませんが、これらは蒸留酒になりますので、

アルコール度数が高くなります。定番だからと

いって無理する必要はありません。醸造酒である

酒精強化ワインのアルコール度数は高くても

２０度程度ですから、こういう選択肢もあるの

だと気が付いて頂ければ幸いです。

それと最後に、当ブログはお客様の家飲みを

推奨するブログではございませんので、ご購入

されたとて、わざわざ報告なさらなくても結構

ですよ　笑　では、また、、