皆さんこんにちは、バー　シエールの岡本

です。今回のカクテルはこちら。

ＣＤ　Ｎｏ．３９　シルクストッキングス

アレクサンダーを中心に定番のレシピ

である、ベース、カカオリキュール、

生クリームの一つであるこちらのカク

テル。何故テキーラがベースなのかは

不明ですが、絶妙な旨さがあります。

まあ、ベースを何に変えても美味しく

なるのは、サイドカーやホワイトレデ

ィのホワイトキュラソーとレモンジュ

ースの組み合わせと同じですが、シルク

ストッキングスには黄金レシピにプラス

アルファ、グレナデンシロップという

エッセンスがあります。これをドロップ

してグラスの底に沈めるのか、すべてを

シェイクしてしまうのかは個人的な好み

であると思いますが、当店では、お客様

からのご注文がない限り、前者を選択

しています。シルクストッキングスは

その名や色味からも女性の御御足を

連想させます。グレナデンシロップを

沈めグラスの底を赤く染めれば、まる

で赤いヒールを履かせたように見た目

の収まりが良い。加えてお味の方も、

グレナデンシロップが底に沈んでいる

ことで、最後に甘さがギュッと詰まっ

たかたちとなって、ナイトキャップと

しても締まります。是非、色味とお味、

両面のコントラストを楽しんでください。

 

：　レシピ（当店）

・　シルクストッキングス

テキーラシルバー　　　　３０ml

カカオブラウン　　　　　１５ml

生クリーム　　　　　　　１５ml

グレナデンシロップ　　　１tsp

マラスキーノチェリー　　１個

グレナデンシロップ、マラスキーノ

チェリー以外をシェイクし、カクテル

グラスへ。グレナデンシロップをドロ

ップし、マラスキーノチェリーをグラス

リップに飾る。

 

では、また、、