皆さんこんにちは、バーシエールの

岡本です。以前当ブログでご紹介した

はれ予報が届きました。5月号だった

みたいですね、失礼いたしました。

上川さん、これからも

お芝居頑張ってください。

はれ予報。

みなさんこんにちは、

シエールの岡本です。

今回はお酒のご紹介。久しぶりにダモ

ワゾーを入荷したので、少しお話をさ

せていただきます。みなさんこのラム

酒ご存じですかね。まあ、所謂※①フ

レンチ・クレオール・ラムって代物で

す。グアドループというカリブ海に浮

かぶ島々の一つで作られている※②ア

グリコール製法のラム酒になります。

アグリコールといえば、

他にマルティニーク島のトロワリヴィ

エールなどが有名ですよね。

近年はお値段が高騰しているので提供

しにくくなってしまいました。

もちろんダモワゾーも例外ではなく、

長期熟成のものは高額で取引されてい

ます。ですが、今回はお値段的に比較

的提供しやすい８年が入荷できたの

で、筆を執りました。８年という熟成

は決して長期熟成とはいえませんが、

このあたりがラム酒の妙。暑い気候で

熟成される蒸留酒は早熟です。ことラ

ム酒などは、３年から５年熟成で１５

年もののシングルモルトウイスキーに

相当するといわれています。つまり

は、安い価格で長期熟成を堪能できる

蒸留酒ということになりますね。ラム

酒はさとうきびが原料ですので、甘み

が強いのが特徴といえる蒸留酒です。

好みはあるでしょうが、飲む方も、飲

まない方も、一度お試しになってみて

はいかがでしょうか。

では、また・・

バニラやシナモンの香り、バランスがよく、複雑な味わい。余韻は深くて長く、樽香が抜けていきます。

※①　フレンチ・クレオール・ラム

クレオールとは、カリブ海を中心とするフランスの海外県やその人々を指す。そのクレオールの手によって贅沢に作られたこだわりのフランス産ラム。

※②　アグリコール製法

さとうきびを搾ったジュースを煮詰めて砂糖結晶を作り、残った糖蜜を発酵・蒸留させて作られるのがインダストリアル製法（工業的製法）。これに対し、ジュースをそのまま発酵・蒸留させて作られるのがアグリコール製法（農業的製法）。