皆さんこんにちは、バー　シエールの岡本

です。今回のカクテルはこちら。

ＣＤ　Ｎｏ．４４　ダージリン・クーラー

ライト層向けの人気のロングカクテル

です。あまりお酒が得意ではない、低

アルコール、甘口で炭酸をご所望のお客

様なら、大抵の場合満足して頂けます。

文字通り、紅茶がベースとなりますが、

紅茶のリキュールを使います。紅茶の

リキュールだけなら単調なカクテル枠

で括られてしまうのですが、副材料に

ベリー系のリキュールを使用します。

これが人気の理由ではないでしょうか。

この部分は割と曖昧で、ベリー系の

リキュールであれば、正直何でも良い

のでは　笑　ラズベリーでもよし。

フランボワーズでもよし。ストロベ

リーやクランベリーでも美味しく

頂けるのではないでしょうか。中でも

フランボワーズは標準の位置にいる

でしょうか。当店でも、現在では

フランボワーズを使用しています。

それと、決め手となるのはジンジャー

エールの存在でしょうか。酒だから、

バーであるからと言って、何でも辛口

のジンジャーエールを使うのは不正解

です。ジンジャーエールはバーにとって

とても大事なキーアイテムの一つです。

凝りすぎても胃もたれするし、無頓着も

いけません。前者は主張し過ぎて、何らか

のジンジャーエールを飲んでいる気にさせ

てしまっているのが本末転倒。主役は酒で

す。後者はカクテルを提供するには残念

過ぎるクオリティ。脇役に徹してはいるが、

けっして気を遣っていないわけではないと

いう不文律が結局、総体的な美味しさに

繋がっている部分です。全てにおいて辛口

が絶対王者ではありません。適材を適所に。

提供する側もされる側も常に念頭に置いて

おきたいものですね。

 

レシピ（当店）

・　ダージリン・クーラー

紅茶リキュール　　　　　　　　３０ml

フランボワーズリキュール　　　２０ml

ﾌﾚｯｼﾕﾚﾓﾝｼﾞｭｰｽ                                           １０ml

ジンジャーエール　　　　　　　適量

ジンジャーエール以外をシェイクし、

タンブラーグラスへ。氷を詰めて

ジンジャーエールで満たし、軽く

ステア。

 

では、また、、

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店名:池袋駅西口のオーセンティックバー Bar Seir（バー シエール）

TEL:03-5391-0030

住所:〒171-0014東京都豊島区池袋2-12-13 十二ビル3F

アクセス:JR他各線「池袋駅」西口より徒歩5分 東京メトロ各線「池袋駅」C1・C6出口より徒歩2分

営業時間:月曜日～木曜日 19:00～2:00 金曜日・土曜日 19:00～3:00

定休日:日曜日

総席数:15席

クレジットカード可：VISA,Master,AMEX,JCB,Diners,銀聯,Discover

電子マネー:不可

備考:

■喫煙可能店 テーブルチャージとして550円（税込み）頂戴いたします。

■葉巻のご購入は現金のみとさせていただいております。あらかじめご了承ください。

■また、葉巻のみの販売はお断りしております。葉巻のお持ち込みは別途330円（税込み）を頂戴しております。

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