皆さんこんにちは、バー　シエールの岡本

です。今回のカクテルはこちら。

ＣＤ　Ｎｏ．５３　イエロー・パロット

〝黄色いオウム″  という名のカクテル。

高アルコール度数のため、飲むとオウム

のように饒舌なるということで名付けら

れました。アブサン、シャルトリューズ

、アプリコットブランデーと、リキュー

ル尽くしのショートカクテルですが、

高アルコール度数というのは、アブサン

を使用しているために、そういった

印象が残っているのでしょうが、アブサ

ンのアルコール度数が見境なく高かった

のは昔の話（６０度から８０度は当たり

前）で、現代では、アブサンも５０度台

の銘柄がいくつも存在します。このカク

テルに限らずですが、アブサンはバーで

しか楽しめません。好き嫌いの激しい酒

ではありますが、とても魅力的なリキュ

ールですので、ぜひ体験して欲しいので

す。イエロー・パロットはその一端です

。このカクテルには、シャルトリューズ

も同量分使います。シャルトリューズも

また、長い歴史のある薬草系のリキュー

ルを代表する酒です。個性の強いこれら

のリキュールをアプリコットブランデー

が繋いでいます。個性のバランス。甘さ

のバランスが非常に優れたカクテルと

なっております。また、このカクテル

もアルコールのみで構成されています

ので、一般的にはシェイクで作ります

が、ヴィヴィッドな味わいをご所望な

ら、ステアでもまったく問題ありません。

アブサンやシャルトリューズの体験の

入り口としても、是非お試しください。

 

：レシピ（当店）

・　イエロー・パロット

アブサン　　　　　　　　　　２０ml

シャルトリューズ・ジョーヌ　２０ml

アプリコットブランデー　　　２０ml

すべてをシェイクし、カクテルグラス

へ。レモンピールで香り付け。

 

では、また、、

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店名:池袋駅西口のオーセンティックバー Bar Seir（バー シエール）

TEL:03-5391-0030

住所:〒171-0014東京都豊島区池袋2-12-13 十二ビル3F

アクセス:JR他各線「池袋駅」西口より徒歩5分 東京メトロ各線「池袋駅」C1・C6出口より徒歩2分

営業時間:月曜日～木曜日 19:00～2:00 金曜日・土曜日 19:00～3:00

定休日:日曜日

総席数:15席

クレジットカード可：VISA,Master,AMEX,JCB,Diners,銀聯,Discover

電子マネー:不可

備考:

■喫煙可能店 テーブルチャージとして550円（税込み）頂戴いたします。

■葉巻のご購入は現金のみとさせていただいております。あらかじめご了承ください。

■また、葉巻のみの販売はお断りしております。葉巻のお持ち込みは別途330円（税込み）を頂戴しております。

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