皆さんこんにちは、バー　シエールの岡本

です。今回はこちら。

ＣＤ　Ｎｏ．５８　ヴュー・カレ

アメリカ南部ニューオリンズ生まれの

クラシックなカクテルです。ヴュー・カレ

とは、フランス語で〝古い地域”  意味し、

ニューオリンズの旧市街の名称でもあり

ます。ライウイスキーとコニャック

ブランデーをスウィートヴェルモットの

ハーブみのある甘味が包括的に仕上げて

いる、高アルコール度数の上級者向けカク

テルです。

移民国家であるアメリカならではといい

ますか。ニューオリンズはフランスが

構築し、スペインの支配を経て、アメリカ

へ譲渡されました。そのため、文化様式が

多様性に富んでいます。ジャズ発祥の地と

しても世界的に有名で、アフリカ系アメリ

カ人文化もしっかりと根付いています。

中心街であるフレンチ・クォーター

（ヴュー・カレ）の街並みは、植民地

時代の名残であるヨーロッパ風の建築

様式の建物が目立ち、その異国情緒に

溢れた景観にレトロモダンな路面電車が

往来します。日暮れと共に街のそこここ

からはジャジーな音楽が聴こえるように

なり、街を艶やかに賑わせます。そんな

風景を、ヴュー・カレを片手にバルコニー

から眺め、恍惚と酔いしれたい。そんな

妄想を抱かせてくれるカクテルです。

是非体験なさってください。

 

：レシピ（当店）

・　ヴュー・カレ

ライウイスキー　　　　　２０ml

コニャックブランデー　　２０ml

スウィートヴェルモット　２０ml

ベネディクティン　　　　１tsp

ペイショーズビターズ　　１dash

アンゴスチュラビターズ　１dash

すべてをミキシンググラスへ注ぎ、

しっかりとステア。オールドファッ

ションドグラスへ注ぎ、氷を詰め、

オレンジピールで香り付け。

 

では、また、、

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店名:池袋駅西口のオーセンティックバー Bar Seir（バー シエール）

TEL:03-5391-0030

住所:〒171-0014東京都豊島区池袋2-12-13 十二ビル3F

アクセス:JR他各線「池袋駅」西口より徒歩5分 東京メトロ各線「池袋駅」C1・C6出口より徒歩2分

営業時間:月曜日～木曜日 19:00～2:00 金曜日・土曜日 19:00～3:00

定休日:日曜日

総席数:15席

クレジットカード可：VISA,Master,AMEX,JCB,Diners,銀聯,Discover

電子マネー:不可

備考:

■喫煙可能店 テーブルチャージとして550円（税込み）頂戴いたします。

■葉巻のご購入は現金のみとさせていただいております。あらかじめご了承ください。

■また、葉巻のみの販売はお断りしております。葉巻のお持ち込みは別途330円（税込み）を頂戴しております。

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