皆さんこんにちは、バー　シエールの岡本

です。今回はこちら。

ＣＤ　Ｎｏ．６４　テキーラ・サンライズ

サンライズとは日の出ですね。

テキーラをオレンジジュースで

割り、グレナデンシロップを沈めて

日の出を演出した古くからあるロング

カクテルです。テキーラの原産国である

メキシコが発祥とされています。

現代でも、とても人気のあるカクテル

の一つです。シンプルですが、テキーラ

とオレンジジュースの相性の良さに加え

、サンライズを演出しているグレナデン

シロップが良いアクセントとなって、

その味わい深さを増しています。

バーシーンでは、マドラーを添えて

お出しするケースがありますが、

これは沈んだグレナデンシロップを

混ぜてしまうのかどうかを飲み手に

委ねています。朝焼けに染まる空を

演出して、グラデーションを付けて

作り手はお出ししています。もちろん

混ぜて頂くのも正解ですので、これは

もうお客様にお任せしております。

お好きなように召し上がってください。

このカクテルは繰り返し注文される

お客様が多いように思います。テキーラ

特有の癖がオレンジジュースとグレナデン

シロップによる甘酸っぱさに非常に良く

合います。是非一度お試しください。

 

：レシピ（当店）

・　テキーラ・サンライズ

テキーラシルバー　　　３０ml

ﾌﾚｯｼｭｵﾚﾝｼﾞｼﾞｭｰｽ                  ６０ml

グレナデンシロップ　　１０ml

テキーラシルバーとオレンジジュース

を小さめのタンブラーか、大きめの

カクテルグラスへ注ぎ、氷を詰めて

しっかりとステア。グレナデンシロップ

を沈めてバースプーンを使ってグラデー

ションを作り、マドラーを添える。

 

では、また、、

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店名:池袋駅西口のオーセンティックバー Bar Seir（バー シエール）

TEL:03-5391-0030

住所:〒171-0014東京都豊島区池袋2-12-13 十二ビル3F

アクセス:JR他各線「池袋駅」西口より徒歩5分 東京メトロ各線「池袋駅」C1・C6出口より徒歩2分

営業時間:月曜日～木曜日 19:00～2:00 金曜日・土曜日 19:00～3:00

定休日:日曜日

総席数:15席

クレジットカード可：VISA,Master,AMEX,JCB,Diners,銀聯,Discover

電子マネー:不可

備考:

■喫煙可能店 テーブルチャージとして550円（税込み）頂戴いたします。

■葉巻のご購入は現金のみとさせていただいております。あらかじめご了承ください。

■また、葉巻のみの販売はお断りしております。葉巻のお持ち込みは別途330円（税込み）を頂戴しております。

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