皆さんこんにちは、バー　シエールの岡本

です。今回はこちら。

ＣＤ　Ｎｏ．７７　パパゲーナ

ヴォルフガング・アマデウス・モーツァルト

のけっして長くはない生涯の中で、最後の

ドイツ語歌劇である、『魔笛』は言わずと

知れた大作ですが、その物語にパパゲーナ

という女性役があります。それがこのカク

テルの名前でもあります。詳しい方はご

存知かと思いますが、パパゲーナはパパゲ

ーノという鳥刺しを生業としている男性の

恋人役です。パパゲーノは物語上、準主役

のポジションですから、登場頻度や知名度

もパパゲーナとは段違い。詳しい方にこの

カクテルをお出しして、パパゲーノでは

なくて？　と訊き返されるのは、こうい

った理由があります。このカクテルの誕生

エピソードは明らかになっていませんが、

おそらくベースとなるチョコレートリキュ

ールが影響したのではないでしょうか。

画像にあるように、ベースはモーツァルト

というチョコレートリキュールとなって

おり、副材料として、コニャックブランデ

ーと生クリームを同量分。モーツァルト

を中心に考えると、比較的アルコール

度数の低い甘口のショートカクテルと

なりますので、劇中、可愛いらしく、

朗らかで優しいパパゲーナのイメージ

にピタリとはまります。物語の終盤に

この二人は結婚するのですが、二人の

甘い未来にも、チョコレートはあつらえ

向きといえますね。『魔笛』　といえば、

もはやこの作品の代名詞ともいえる

〝夜の女王”   はもちろん良いのですが、

パパゲーノ、パパゲーナの掛け合いで

始まる　〝パパパの二重唱”   も可愛らしく

て私は好きですし、この演目はパパゲーナ

の一番の見せどころでもあります。カクテル

としては、アレクサンダーのカカオリキュ

ールをチョコレートリキュールに変えたもの

となりますが、あくまでもモーツァルトが

中心のカクテルですから、アルコール度数

の高いブランデーは少なめになってはいます

。ですがこれは例の如く、バーテンダーと

相談してブランデーとモーツァルトの配分

を逆にするなど、調節出来ますので、遠慮

なくお申し付けくださいませ。ナイトキャ

ップにもなるデザートカクテルです。ご自身

のバリエーションに加えてみては如何でしょ

うか。

 

：レシピ（当店）

・　パパゲーナ

モーツァルトチョコレートリキュール

３０ml

コニャックブランデー

１５ml

生クリーム

１５ml

すべてしっかりとシェイクして

カクテルグラスへ。

 

では、また、、

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店名:池袋駅西口のオーセンティックバー Bar Seir（バー シエール）

TEL:03-5391-0030

住所:〒171-0014東京都豊島区池袋2-12-13 十二ビル3F

アクセス:JR他各線「池袋駅」西口より徒歩5分 東京メトロ各線「池袋駅」C1・C6出口より徒歩2分

営業時間:月曜日～木曜日 19:00～2:00 金曜日・土曜日 19:00～3:00

定休日:日曜日

総席数:15席

クレジットカード可：VISA,Master,AMEX,JCB,Diners,銀聯,Discover

電子マネー:不可

備考:

■喫煙可能店 テーブルチャージとして550円（税込み）頂戴いたします。

■葉巻のご購入は現金のみとさせていただいております。あらかじめご了承ください。

■また、葉巻のみの販売はお断りしております。葉巻のお持ち込みは別途330円（税込み）を頂戴しております。

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