皆さんこんにちは、バー　シエールの岡本

です。今回はこちら。

ＣＤ　Ｎｏ．８３　スティンガー

直訳すれば、昆虫類や動物類などの　“針“

と訳せますが、英語のスラングなどによれ

ば、痛烈な言葉。皮肉を言う人。などが

挙げられます。いずれにしても、このカク

テルには刺激的なテイストがあると言え

ますね。ブランデーにホワイトミントの

リキュールのみで構成されるこのショート

カクテルの肝はやはり、その刺激を司る

ミントリキュールですね。クレーム・ド

のものが良いでしょう。クレーム・ド

とは、フランスのリキュールの名称の前

によく見掛ける文言で、とろみのあると

いう意味合いから、そのリキュールが、

高糖度であることを示しています。この

ように表現するとその酒が、只々甘いだけ

の酒であると感じてしまわれるかと思い

ますが、その通りです　笑　まあ、甘いの

は間違いないですね。しかし、それだけ

ではありません。この場合の糖度とは、

エキス分。つまり、その酒の味の濃さも

比例して高いという意味が含まれていま

す。クレーム・ド・ミントの場合はミン

トの風味がより強く、カシスの場合は

カシスが、カカオの場合はカカオの風味

が強くなることで、そのカクテルに、

よりヴィヴィッドな個性を付与すること

が可能です。スティンガーはシンプルな

カクテルであるからこそ、飲み方や

素材のクオリティでいくらでも変化する

カクテルです。シェイクするのか、ステア

なのか。オンザロックで楽しむことも

出来ます。酒精は強めであるし、ミント

という時点で、やや通好みのクラシカル

なショートカクテルとして存在してきまし

たが、口直しも含めてナイトキャップと

しても優秀です。ブランデーにミントと

いう異色のコンビを是非一度体験なさって

ください。

 

：　レシピ（当店）

・　スティンガー

コニャック・ブランデー　　　　　　４０ml

クレーム・ド・ミント・ホワイト　　２０ml

すべてをシェイクし、カクテルグラスへ。

レモンピールで香り付け。

 

では、また、、

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店名:池袋駅西口のオーセンティックバー Bar Seir（バー シエール）

TEL:03-5391-0030

住所:〒171-0014東京都豊島区池袋2-12-13 十二ビル3F

アクセス:JR他各線「池袋駅」西口より徒歩5分 東京メトロ各線「池袋駅」C1・C6出口より徒歩2分

営業時間:月曜日～木曜日 19:00～2:00 金曜日・土曜日 19:00～3:00

定休日:日曜日

総席数:15席

クレジットカード可：VISA,Master,AMEX,JCB,Diners,銀聯,Discover

電子マネー:不可

備考:

■喫煙可能店 テーブルチャージとして550円（税込み）頂戴いたします。

■葉巻のご購入は現金のみとさせていただいております。あらかじめご了承ください。

■また、葉巻のみの販売はお断りしております。葉巻のお持ち込みは別途330円（税込み）を頂戴しております。

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