皆さんこんにちは、バー　シエールの岡本です。

さて、早速いってみましょう。

ＣＤ　Ｎｏ．３　マタドール

テキーラをベースとしたジューシーで

すっきりとしたロックスタイルのカクテル

です。マタドールとは闘牛士という意味で

、闘牛士といえば、スペインの闘牛ですが、

ベースであるテキーラの原産国はメキシコ

です。カクテルとしてのマタドールは、どの

文献にも、これといった定説は存在しませ

ん。イメージだけでお話しするとしたら、

情熱的なカクテルだということになります

か。テキーラのイメージそのままで、熱い

カクテルであると　笑　しかし、そんな

誕生エピソードや余計な補正などはこの

カクテルには必要ありませんね。美味し

いカクテルですから。肝となるのはテキー

ラとライムという定番の組み合わせに

割って入るパイナップルジュースの存在

でしょうか。当店では、市販のパイナッ

プルジュースとフレッシュのパイナップル

をブレンダーに掛け、漉してからオリジ

ナルのジュースとして使用します。市販の

パイナップルジュースでは酸味が強すぎ

ますし、フレッシュは潰してもたいしてジ

ュースは取れませんので、このようにして

からカクテルに使うようにしています。

マタドールは泡立ちが多い方が好ましい

ですね。当店では、撹拌機で撹拌して

泡立ててから軽めにシェイクしています。

マタドールは程よいアルコール度数に

程よい量のカクテルです。いちおう

ロングカクテル枠に入りますが、ロック

スタイルのカクテルはショートとロング

のちょうど間くらいと考えれば良いかと

思います。何を飲むのか迷った時に、

ぴったりはまるカクテルでもありますか。

お試しください。

 

：　レシピ（当店）

・　マタドール

テキーラシルバー　　　３０ml

パイナップルジュース　 ４５ml

ﾌﾚｯｼｭﾗｲﾑｼﾞｭｰｽ                      １０ml

シェイクしてロックグラスへ注ぐ。

 

今回はこの辺で。

では、また、、