皆さんこんにちは、バー　シエールの岡本です。

今回はこちら。

ＣＤ　Ｎｏ．５　マンハッタン

”カクテルの女王”  と呼ばれる、マティーニ

の対なる存在として古くからあるカクテル。

このカクテルには、ライウイスキーとヴェル

モットのスウィートを使用します。マティー

ニにもヴェルモットは使いますが、それは

ドライヴェルモット。スウィートは文字通り

甘さのあるヴェルモットです。色味に加えて

このあたりの違いも”カクテルの女王”  たる

所以でしょうか。ドライを追求するマティ

ーニとは異なり、甘くてバランスの良い

、それでいてしっかりと飲みごたえのある

ショートカクテルがマンハッタンです。

誕生エピソードはやはりたくさんあります

が、カクテル名が既に地名ですので、ニュ

ーヨークのマンハッタンが関わっているの

は間違いありません。当店では、マンハッ

タンのシンボルである、マラスキーノチェ

リーをブラックチェリーのリキュール漬け

に変えてあります。昔ながらのマラスキーノ

チェリーをご所望であれば、ご用意致します

ので、何なりとお申し付けください。

古いカクテルは店や人によって向き合い方に

差が生じます。そのあたりもまた、カクテル

の醍醐味なのかもしれませんね。是非お試し

ください。

 

：　レシピ（当店）

・　マンハッタン

ライウイスキー　４０ml

スウィートヴェルモット　２０ml

ステアしてカクテルグラスへ注ぎ、

オレンジピールで香り付け。ブラック

チェリーを添える。

 

では、また、、