皆さんこんにちは、バー　シエールの岡本

です。今回はこちら。

ＣＤ　Ｎｏ．１０３　ワイン・クーラー

使うリキュールやワインなど、仔細にこだ

わらなければ、赤、白の二つに大別できる

ワインベースのシンボリックなロングカク

テルの一つです。非炭酸で甘く、低アルコ

ール度で飲みやすく、ワインがあまり得意

ではない方にもお勧め出来るカクテルかと

思います。クラシカルなカクテルとは言え

ませんが、一般的に普及したのは、２０

世紀の後期。７０年代からになるので、

意外に古い歴史を持っています。キールや

アメリカン・レモネードなどと同様にワイン

ベースのカクテルの代表格となるこの

カクテルは、非常に使い勝手が良く、赤、

白どちらのニーズにも対応出来るという

利点も含めて、もともと数の少ないワイン

ベースのカクテルの１バリエーションとして

お勧めしてきました。そもそもクーラー

とは、炭酸飲料を用いるカクテル様式の

一つですから、アメリカで一般的に普及

し始めたころには炭酸飲料を使うレシピ

も存在したようですが、私は存じ上げま

せんし、興味もありません。何故なら、

炭酸が必要ないからです。炭酸の部分が

自然淘汰されるべくされたカクテルで

しょうか。当時の名残りでクーラー

と名付けられたままになっていますが、

少なくとも現在炭酸を使うレシピは

見ませんね。赤か白かはどちらのワイン

が好みなのかだけで決めてしまって構いま

せんが、ヴィジュアル枠も含めるのならば

、断然赤をお勧めします。白ワインがお好み

の方は勿論白をお勧めしますが、白では

ヴィヴィッドなグラデーションが作れませ

ん。この枠が要らない方は、白ワインの

ワイン・クーラーは通好みでもあります

から遠慮なくご注文ください。ただ、

一般的なのは赤ですが　笑

：　レシピ（当店）

・　ワイン・クーラー

ワイン　　　　　　　　６０ml

オレンジキュラソー　　１５ml

グレナデンシロップ　　１０ml

ﾌﾚｯｼﾕｵﾚﾝｼﾞｼﾞｭｰｽ                 ４０ml

ワイングラスにグレナデンシロップ

とオレンジキュラソーを注ぎしっかり

とステア。クラッシュドアイスを詰め、

オレンジジュースを注ぎ、最後にワイン

をフロートさせ、ストローやガーニッシュ

を飾る。

では、また、、

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店名:池袋駅西口のオーセンティックバー Bar Seir（バー シエール）

TEL:03-5391-0030

住所:〒171-0014東京都豊島区池袋2-12-13 十二ビル3F

アクセス:JR他各線「池袋駅」西口より徒歩5分 東京メトロ各線「池袋駅」C1・C6出口より徒歩2分

営業時間:月曜日～木曜日 19:00～2:00 金曜日・土曜日 19:00～3:00

定休日:日曜日

総席数:15席

クレジットカード可：VISA,Master,AMEX,JCB,Diners,銀聯,Discover

電子マネー:不可

備考:

■喫煙可能店 テーブルチャージとして550円（税込み）頂戴いたします。

■葉巻のご購入は現金のみとさせていただいております。あらかじめご了承ください。

■また、葉巻のみの販売はお断りしております。葉巻のお持ち込みは別途330円（税込み）を頂戴しております。

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皆さんこんにちは、バー　シエールの岡本

です。今回のカクテルはこちら。

ＣＤ　Ｎｏ．１０２　ブロンクス

ニューヨーク・バロー・カクテルの一つ。

boroughとは、行政区ですね。なになに区

のことです。マンハッタンやブルックリン

と同様に５つあるバロー・カクテルの一つ。

ブロンクス区の名が付けられたクラシカル

なショートカクテルです。このカクテルの

興味深い点は、その時代では密造酒として

製造されていたドライ・ジンがベースとな

っているあたりでしょうか。バロー・カク

テルのうち、アメリカ原産のライ・ウイス

キーがベースとなっているのは、ニューヨ

ーク区のマンハッタンと、ブルックリン区

のブルックリンだけです。これは、アメリ

カの禁酒法時代が影響しているのですが、

禁酒法の影響を直截的に受けているカク

テルは、クイーンズ区のクイーンズ・カク

テルのみで、スタテンアイランド区に至って

は２０００年代に入ってからつくられた

とも言われています。アメリカの禁酒法が

正式に施行されたのは１９２０年から

１９３３年までですが、他３つのバロー

・カクテルの誕生はそれより前になります

から、ブロンクスもアメリカ原産を代表

するライ・ウイスキーとなるはずでしたが、

ブロンクスが誕生したのは２０世紀

初頭。つまり、１９２０年までの間に

誕生したことになります。これは、

この頃既に密造酒の取り締まりが厳戒

となっていて、樽熟成の要らないジンが

密造酒として出回っていたことが如実に

窺えます。ウイスキーは樽熟成が必要な

酒ですから、時間＝リスクとなる密造酒

には不向きだったのです。ジンは蒸留酒

に主原料となる癖の強いジュニパーベリー

さえ投入してしまえば、低予算で作られた

粗悪なアルコール臭を誤魔化せるという

よこしまな思惑もあったようですね。

これはカクテルにも当てはまります。

様々な副材料を用いることで、出来るだけ

飲みやすく、まずは現代では〝カクテルの

王様″   とも呼ばれているマティーニが発案

され、その後次々と派生系のカクテルが

誕生しました。ヴェルモットやビターズなど

を加えて誤魔化しながら飲んでいた訳です

ね。これはカクテルのイメージとしては

ネガティブキャンペーンとなり得ますが、

状況が状況だけに、このような側面も

あったという程度に認識してください　笑

ブロンクスはその流れの中でも、オレンジ

ジュースを使った当時としては前衛的な

ショートカクテルであったかと思います。

今でもファンの絶えないポピュラーな

カクテルです。よこしまな思惑はさておき、

ご注文お待ちしております。

：　レシピ（当店）

・　ブロンクス

ドライ・ジン　　　　　　　３０ml

ドライ・ヴェルモット　　　１０ml

スウィート・ヴェルモット　１０ml

ﾌﾚｯｼﾕｵﾚﾝｼﾞｼﾞｭｰｽ                           １０ml

すべてをシェイクし、カクテルグラスへ。

オレンジピールで香り付け。

では、また、、

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店名:池袋駅西口のオーセンティックバー Bar Seir（バー シエール）

TEL:03-5391-0030

住所:〒171-0014東京都豊島区池袋2-12-13 十二ビル3F

アクセス:JR他各線「池袋駅」西口より徒歩5分 東京メトロ各線「池袋駅」C1・C6出口より徒歩2分

営業時間:月曜日～木曜日 19:00～2:00 金曜日・土曜日 19:00～3:00

定休日:日曜日

総席数:15席

クレジットカード可：VISA,Master,AMEX,JCB,Diners,銀聯,Discover

電子マネー:不可

備考:

■喫煙可能店 テーブルチャージとして550円（税込み）頂戴いたします。

■葉巻のご購入は現金のみとさせていただいております。あらかじめご了承ください。

■また、葉巻のみの販売はお断りしております。葉巻のお持ち込みは別途330円（税込み）を頂戴しております。

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皆さんこんにちは、バー　シエールの岡本

です。今回はこちら。

ＣＤ　Ｎｏ．１０１　ブルックリン

代表的なクラシカルのカクテルとして

は、５つあるニューヨーク系のシティ・

カクテルの一つとなっているアルコール

度数高めのショートカクテルです。

マンハッタン（ニューヨーク）、ブロン

クス、ブルックリン、クイーンズ、

スタテンアイランド。これらはニューヨ

ーク市を構成する５つの地区ですが、

それぞれをイメージしたカクテルが存在

します。今回取り上げるのはブルックリン

ですが、スタテンアイランド以外は、

クラシカルなレシピがあり、どれも

ショートカクテルとなっております。

ブルックリンはマンハッタンのバリエ

ーションとも言われており、レシピは

確かに似ているのですが、個人的には

別物として認識しています。ドライ・

マンハッタンをより複雑にしたその

レシピには、マラスキーノチェリーの

リキュールと、日本国内では、現在では

入手困難となってしまったハーブ系ビター

リキュールの始祖的存在であるアメール

・ピコンを使用します。

ブルックリンといえば、このリキュール

を少量使用することで知られています。

現在では、フランス原産となっています

が、そもそも発祥は１９世紀前半、北

アフリカのアルジェリアとなっています。

これはこの当時アルジェリアがフランス

の領土であったことを意味しています。

そして、創始者はフランスの軍人であり

、実業家でもあった、ガエタン・ピコン。

アメールとは、仏語で〝苦い″   という

意味を持ちますから、アメール・ピコン

は、苦いピコン氏となりますね。

残念ながらアメール・ピコンは現在生産

終了となっています。当店にも現在在庫

しているもので、その先は見込みがついて

おりませんので、あるうちに声を掛けて

頂ければ幸いです。正直なところ。アメ

ールピコンの変わりが効くリキュールは

他にもありますが、ピコンのオレンジ

ピール由来の天然の苦味は他のハーブ

系ビターリキュールにはない個性です。

ブルックリンはマンハッタンと違い、

甘みの強いスウィート・ヴェルモット

ではなく、文字通りドライで、淡白な

個性を持つドライ・ヴェルモットを使用

することによって、他の副材料が反映し

やすくなっているカクテルです。ニュー

ヨーク系のシティ・カクテルを一つずつ

巡ってみるのも良いですね。カクテルで

ニューヨークを旅しましょう。

：　レシピ（当店）

・　ブルックリン

ライ・ウイスキー　　　　　４０ml

ドライ・ヴェルモット　　　２０ml

マラスキーノ・リキュール　１dash

アメール・ピコン　　　　　１dash

ブラックチェリー　　　　　１個

ブラックチェリー以外をミキシング

グラスへ注ぎ、しっかりとステア。

カクテルグラスに注ぎ、ブラック

チェリーを添える。オレンジピールで

香り付け。

では、また、、

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店名:池袋駅西口のオーセンティックバー Bar Seir（バー シエール）

TEL:03-5391-0030

住所:〒171-0014東京都豊島区池袋2-12-13 十二ビル3F

アクセス:JR他各線「池袋駅」西口より徒歩5分 東京メトロ各線「池袋駅」C1・C6出口より徒歩2分

営業時間:月曜日～木曜日 19:00～2:00 金曜日・土曜日 19:00～3:00

定休日:日曜日

総席数:15席

クレジットカード可：VISA,Master,AMEX,JCB,Diners,銀聯,Discover

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■喫煙可能店 テーブルチャージとして550円（税込み）頂戴いたします。

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皆さんこんにちは、バー　シエールの岡本

です。今回のカクテルはこちら。

ＣＤ　Ｎｏ．１００　ジントニック

おそらく、一人のバーテンダーが生涯で

一番多く作るカクテルがこのカクテルで

はないでしょうか。それくらい知名度が

高く、そして多くの人々に愛され続けて

います。本来なら、ジントニックとは、

ジン　&     トニックとなります。and  の

発音が時の流れと共に曖昧になり、

現在のジントニックとなりました。

このカクテルの肝はやはり、選ぶジンの

質とトニックウォーターとの相性でしょ

うか。個性強めで飲みごたえのある

ジントニックを求めるのか、それとも

邪魔にならない程度にさらっとした

ジントニックを求めるのか。気分次第

でチョイスするのもまた一つの答えに

なるでしょうか。また、ジントニックに

ソーダを加えるソニックも選択肢に入れ

たいところです。甘みを抑えたいのら最適

です。更には、苦味が少し欲しいのなら

ビターズを振るのも良いでしょう。注文

時には、〝ビターズを振ってください″

でバーでは通りますので、参考になさって

ください。ご自身のジントニックを

カスタマイズするのも、その店のジン

トニックに委ねるのも自由です。

迷ったら、とりあえず、ジントニック

です。

：　レシピ（当店）

・　ジン・トニック

ドライ・ジン　　　　３０ml

ﾌﾚｯｼｭﾗｲﾑｼﾞｭｰｽ                   ５ml

トニックウォーター　適量

ソーダ　　　　　　　適量

トニックウォーターとソーダ以外を

タンブラーグラスへ注ぎ氷を詰め

しっかりとステア。次いでトニック

ウォーターとソーダで満たし、軽く

ステア。

では、また、、

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店名:池袋駅西口のオーセンティックバー Bar Seir（バー シエール）

TEL:03-5391-0030

住所:〒171-0014東京都豊島区池袋2-12-13 十二ビル3F

アクセス:JR他各線「池袋駅」西口より徒歩5分 東京メトロ各線「池袋駅」C1・C6出口より徒歩2分

営業時間:月曜日～木曜日 19:00～2:00 金曜日・土曜日 19:00～3:00

定休日:日曜日

総席数:15席

クレジットカード可：VISA,Master,AMEX,JCB,Diners,銀聯,Discover

電子マネー:不可

備考:

■喫煙可能店 テーブルチャージとして550円（税込み）頂戴いたします。

■葉巻のご購入は現金のみとさせていただいております。あらかじめご了承ください。

■また、葉巻のみの販売はお断りしております。葉巻のお持ち込みは別途330円（税込み）を頂戴しております。

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皆さんこんにちは、バー　シエールの岡本

です。今回のカクテルはこちら。

ＣＤ　Ｎｏ．９９　サゼラック

〝世界最古のカクテル″  とされている

アメリカはニューオリンズ生まれのカク

テルです。ニューオリンズはカクテルだけ

ではなく、文化発祥の地であることが

多く、音楽ではジャズが。建築様式では

フレンチ・クォーターなどが例として挙げ

られますが、これはニューオリンズが混ぜる

文化であることに起因します。１７世紀前半

から１８世紀初頭まで、フランス、スペイン

の統治時代を経て、現在の統治国であるアメ

リカが買収しました。このように幾つもの国

に統治されてきたニューオリンズの文化は

、多文化が融合され新しい文化へと変化し

できたのです。特にフランス統治時代は

二期に渡って行われ、一期目にはアフリカ

人奴隷をたくさん同行させていたことに

より、アフリカ文化もこの頃ミックスされ

ました。この多文化融合によって生まれる

新しい文化をクレオール文化と呼びます。

サゼラックはこのクレオール文化により

生まれたカクテルで、フランス統治時代に

生まれたこのカクテルのベースは、当初

サゼラック・ド・フォルジュ・エ・フィス

というフランス原産であるコニャック・

ブランデーがベースとなっていました。

名前の由来はここにあります。しかし、

１９世紀中盤から約３０年間。世界貿易

が盛んになったことで、アメリカ発祥の

害虫、フィロキセラがヨーロッパ全土に

流入し、ワインやブランデーの原料である

ブドウ栽培を大きく衰退させ、ニューオリ

ンズにコニャック・ブランデーが流通しなく

なりました。そこで代役として選ばれたのが

、陸路で手に入りやすいアメリカ原産のライ

・ウイスキーだったのです。

以前、ヴュー・カレというこれもまた

ニューオリンズ発祥のカクテルを当ブログ

でも取り上げましたが、サゼラックは

ヴュー・カレよりかなりシンプルなカク

テルといえます。世界最古のカクテル

とは、ライ・ウイスキーにビターズを加え、

アブサンフレーバーで頂く、簡素であるが

故の深みだったり、趣きだったりに酔い

しれる一杯になりますかね。言うなれば、

ヴュー・カレのプロトタイプといったとこ

ろでしょうか。当時はまだまだ酒の種類

も少なく、このようにシンプルなカクテル

を美徳としていたのかもしれませんね。

特にビターズはいくつかあるサゼラックの

レシピの中でもペイショーズ・ビターズを

加えるレシピを当店では使用するように

しています。

ペイショーとはクレオール文化が生んだ

薬剤師の名であり、このビターズの生み

の親でもあります。ヴュー・カレもそう

ですが、クレオールが生んだカクテルには

必須のビターズかと思います。ベリー系や

アプリコットも含まれていますので、アン

ゴスチュラ・ビターズより軽いテイストに

なりますね。特にシンプルなカクテルには

その影響力が顕著です。

ヴュー・カレと共に、クレオール文化を

代表するカクテルです。上級者向けですが

、興味のある方は是非一度挑戦なさって

ください。

：　レシピ（当店）

・　サゼラック

ライ・ウイスキー　　　　　６０ml

アブサン　　　　　　　　　５ml

ペイショーズ・ビターズ　　２dash

アンゴスチュラ・ビターズ　１dash

シュガー・シロップ　　　　１tsp

アブサン以外をミキシンググラスへ

注ぎ、しっかりとステア。その後

アブサンでリンスしたオールドファッ

ションドグラスへ注ぎ、レモンピール

で香り付け。レモンピールを飾る。

では、また、、

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店名:池袋駅西口のオーセンティックバー Bar Seir（バー シエール）

TEL:03-5391-0030

住所:〒171-0014東京都豊島区池袋2-12-13 十二ビル3F

アクセス:JR他各線「池袋駅」西口より徒歩5分 東京メトロ各線「池袋駅」C1・C6出口より徒歩2分

営業時間:月曜日～木曜日 19:00～2:00 金曜日・土曜日 19:00～3:00

定休日:日曜日

総席数:15席

クレジットカード可：VISA,Master,AMEX,JCB,Diners,銀聯,Discover

電子マネー:不可

備考:

■喫煙可能店 テーブルチャージとして550円（税込み）頂戴いたします。

■葉巻のご購入は現金のみとさせていただいております。あらかじめご了承ください。

■また、葉巻のみの販売はお断りしております。葉巻のお持ち込みは別途330円（税込み）を頂戴しております。

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皆さんこんにちは、バー　シエールの岡本

です。今年のゴールデン・ウィークの

お知らせです。祝日と後半の５月３日

（日曜日）は１９時〜２時まで営業致し

ます。尚、代休と致しまして、５月６日

（水曜日）はお休みとさせて頂きますの

で、ご留意くださいませ。

では、また、、

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店名:池袋駅西口のオーセンティックバー Bar Seir（バー シエール）

TEL:03-5391-0030

住所:〒171-0014東京都豊島区池袋2-12-13 十二ビル3F

アクセス:JR他各線「池袋駅」西口より徒歩5分 東京メトロ各線「池袋駅」C1・C6出口より徒歩2分

営業時間:月曜日～木曜日 19:00～2:00 金曜日・土曜日 19:00～3:00

定休日:日曜日

総席数:15席

クレジットカード可：VISA,Master,AMEX,JCB,Diners,銀聯,Discover

電子マネー:不可

備考:

■喫煙可能店 テーブルチャージとして550円（税込み）頂戴いたします。

■葉巻のご購入は現金のみとさせていただいております。あらかじめご了承ください。

■また、葉巻のみの販売はお断りしております。葉巻のお持ち込みは別途330円（税込み）を頂戴しております。

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皆さんこんにちは、バー　シエールの岡本

です。今回のカクテルはこちら。

ＣＤ　Ｎｏ．９８　メアリー・ピックフォ

ード

無声映画時代のカナダ出身のアメリカの

女優。メアリー・ピックフォードの名を

冠するホワイト・ラムがベースのクラ

シカルなショートカクテルです。個人的

に昔から好きなカクテルですね。ホワイト

・ラム、パイナップルジュースにマラス

キーノリキュールとグレナデンシロップ

を少々。マラスキーノリキュールを少量

使用するカクテルは非常に多く、マラス

キーノの存在感には度々驚かせられます。

少量加えることで、より鮮烈な個性を与える

ことが出来るリキュールでもありますね。

メアリー・ピックフォードもその中の一つ。

ただ、カナダ生まれの無声映画時代の

スターと、パイナップルジュースは結びつき

としては薄く、直截的なイメージではない

ように思いますが、美味しいカクテル＋

美しい女性÷ ２＝満足感。の方程式に従う

と、そんな小さな問題などは気になり

ません　笑　パイナップルジュースと

グレナデンシロップによる泡立ちの良い

美しい緋色の眼福。類稀なマラスキーノ

リキュールの非凡な甘味は、当時、

〝アメリカの恋人″　と親しまれ愛された

彼女にはぴたりと当てはまるイメージでは

ないでしょうか。ホワイトラムとパイナッ

プルジュースの黄金コンビです。是非一度

ご注文をお待ちしております。

：レシピ（当店）

・　メアリー・ピックフォード

ホワイトラム　　　　　　３０ml

ﾌﾚｯｼｭﾊﾟｲﾅｯﾌﾟﾙｼﾞｭｰｽ               ３０ml

マラスキーノリキュール　　３ml

グレナデンシロップ　　　　５ml

マラスキーノチェリー　　　１個

マラスキーノチェリー以外をすべて

シェイクし、カクテルグラスへ。

マラスキーノチェリーを沈める。

では、また、、

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店名:池袋駅西口のオーセンティックバー Bar Seir（バー シエール）

TEL:03-5391-0030

住所:〒171-0014東京都豊島区池袋2-12-13 十二ビル3F

アクセス:JR他各線「池袋駅」西口より徒歩5分 東京メトロ各線「池袋駅」C1・C6出口より徒歩2分

営業時間:月曜日～木曜日 19:00～2:00 金曜日・土曜日 19:00～3:00

定休日:日曜日

総席数:15席

クレジットカード可：VISA,Master,AMEX,JCB,Diners,銀聯,Discover

電子マネー:不可

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■喫煙可能店 テーブルチャージとして550円（税込み）頂戴いたします。

■葉巻のご購入は現金のみとさせていただいております。あらかじめご了承ください。

■また、葉巻のみの販売はお断りしております。葉巻のお持ち込みは別途330円（税込み）を頂戴しております。

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• 皆さんこんにちは、バー　シエールの岡本

です。今回はこちら。

ＣＤ　Ｎｏ．９７　デザート・ヒーラー

〝砂漠の治療師″   もちろんそのような職業は

ありません。詩的な比喩ですね。喉の渇きを

癒すという意味合いが込められています。

ジンベースのロングカクテルとして長く

愛され続けているカクテルの一つです。

このカクテルで一番多い勘違いが、所謂、

スウィーツなどのデザートとこちらの砂漠

のデザートを誤認されてご注文される方が

非常に多いです。しかしこれは勘違いする

のも無理はなく。日本語の発音だとほぼ

同じ。メニューに載っているカタカナ表記

も同じ。更に英語表記も、dessert（スウィー

ツ）、desert（砂漠）と、s  一文字の違い

しかありません。このカクテルがスウィーツ

をイメージするようなカクテルであれば

問題ないのですが、前述したように、

デザート・ヒーラーとは、〝砂漠の治療師″

ですから、喉の渇きを癒すイメージで

構成されています。ドライ・ジンがベースで

あり、オレンジジュースにチェリーブランデ

ー。それらをジンジャーエールで割ります。

多少の甘さはあるものの、それがスウィー

ツのような甘さとは異なり、喉越しの良い

爽やかなカクテルに仕上がります。ジンジャ

ーエールもカクテルの性質上、辛口のものを

使いますので、よりスウィーツのイメージ

から離れるでしょう。美味しく、お勧め

出来るカクテルなのですが、色味は砂漠

らしくサンドカラーであるし、スウィーツ

から連想出来る直球型の甘いカクテルでは

ありませんので、お見知り置きを。

：レシピ（当店）

・　デザート・ヒーラー

ドライ・ジン　　　　３０ml

ﾌﾚｯｼｭｵﾚﾝｼﾞｼﾞｭｰｽ             ３０ml

チェリーブランデー　１０ml

ジンジャーエール　　適量

ジンジャーエール以外をすべてシェイク

し、タンブラーグラスへ。氷を詰め

ジンジャーエールで満たし、軽くステア。

では、また、、

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店名:池袋駅西口のオーセンティックバー Bar Seir（バー シエール）

TEL:03-5391-0030

住所:〒171-0014東京都豊島区池袋2-12-13 十二ビル3F

アクセス:JR他各線「池袋駅」西口より徒歩5分 東京メトロ各線「池袋駅」C1・C6出口より徒歩2分

営業時間:月曜日～木曜日 19:00～2:00 金曜日・土曜日 19:00～3:00

定休日:日曜日

総席数:15席

クレジットカード可：VISA,Master,AMEX,JCB,Diners,銀聯,Discover

電子マネー:不可

備考:

■喫煙可能店 テーブルチャージとして550円（税込み）頂戴いたします。

■葉巻のご購入は現金のみとさせていただいております。あらかじめご了承ください。

■また、葉巻のみの販売はお断りしております。葉巻のお持ち込みは別途330円（税込み）を頂戴しております。

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皆さんこんにちは、バー　シエールの岡本

です。今回のカクテルはこちら。

ＣＤ　Ｎｏ．９６　バルーション

バルーションとは、仏語で〝旅立ち″   と

いう意味を持ちます。様々な旅立ちが

人にはあります。人生を変える大きな

旅立ちから、ほんの些細な、小さな

旅立ち。しかし、その人にとっては

とても大事な転機になることもあり

ます。このカクテルは、そんな人生の

ターニングポイントを迎えるタイミング

でお出しするように心がけています。

ただ、フルーティで甘みのあるカクテル

ですから、どちらかといえば女性向けの

カクテルといえるでしょうか。このカクテ

ルには苺のリキュールを使うのですが、

季節であれば、フレッシュの苺果汁を

絞ったり、フローズンスタイルでお出し

することも可能です。気軽に声をかけて

ください。

：　レシピ（当店）

・　バルーション

ウォッカ　　　　　　　　３０ml

ストロベリーリキュール　３０ml

ﾌﾚｯｼｭｸﾞﾚｰﾌﾟﾌﾙｰﾂｼﾞｭｰｽ          ３０ml

グレナデンシロップ　　　  ２tsp

ﾌﾚｯｼｭﾚﾓﾝｼﾞｭｰｽ                             ２tsp

すべてシェイクし、大きめのカクテル

グラスかフルートシャンパングラスへ

注ぐ。

では、また、、

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店名:池袋駅西口のオーセンティックバー Bar Seir（バー シエール）

TEL:03-5391-0030

住所:〒171-0014東京都豊島区池袋2-12-13 十二ビル3F

アクセス:JR他各線「池袋駅」西口より徒歩5分 東京メトロ各線「池袋駅」C1・C6出口より徒歩2分

営業時間:月曜日～木曜日 19:00～2:00 金曜日・土曜日 19:00～3:00

定休日:日曜日

総席数:15席

クレジットカード可：VISA,Master,AMEX,JCB,Diners,銀聯,Discover

電子マネー:不可

備考:

■喫煙可能店 テーブルチャージとして550円（税込み）頂戴いたします。

■葉巻のご購入は現金のみとさせていただいております。あらかじめご了承ください。

■また、葉巻のみの販売はお断りしております。葉巻のお持ち込みは別途330円（税込み）を頂戴しております。

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皆さんこんにちは、バー　シエールの岡本

です。今回はこちら。

ＣＤ　Ｎｏ．９５　ＸYＺ（エックス・ワイ

・ズィー）

アルファベット二十四文字の末尾三文字で

名付けられたホワイトラムがベースのショ

ートカクテルです。最上級を意味していて

、これ以上はないということからナイト

キャップとして古くから親しまれてい

ます。ベースとなるホワイトラム由来の

爽やかな甘み、ホワイトキュラソーと

レモンジュースによる甘味、酸味のバラ

ンスは言うまでもなく秀逸で、高くもなく

、低くもないアルコール度数も含め、

多くの人にちょうど良いカクテルとして

お勧め出来るショートカクテルになって

おります。名前も覚えやすいですね。

ご注文をお待ちしております。

：レシピ（当店）

・　ＸＹＺ（エックス・ワイ・ズィー）

ホワイトラム　　　　３０ml

ホワイトキュラソー　１５ml

ﾌﾚｯｼｭﾚﾓﾝｼﾞｭｰｽ                  １５ml

すべてシェイクし、カクテルグラスへ。

レモンピールで香り付け。

では、また、、

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店名:池袋駅西口のオーセンティックバー Bar Seir（バー シエール）

TEL:03-5391-0030

住所:〒171-0014東京都豊島区池袋2-12-13 十二ビル3F

アクセス:JR他各線「池袋駅」西口より徒歩5分 東京メトロ各線「池袋駅」C1・C6出口より徒歩2分

営業時間:月曜日～木曜日 19:00～2:00 金曜日・土曜日 19:00～3:00

定休日:日曜日

総席数:15席

クレジットカード可：VISA,Master,AMEX,JCB,Diners,銀聯,Discover

電子マネー:不可

備考:

■喫煙可能店 テーブルチャージとして550円（税込み）頂戴いたします。

■葉巻のご購入は現金のみとさせていただいております。あらかじめご了承ください。

■また、葉巻のみの販売はお断りしております。葉巻のお持ち込みは別途330円（税込み）を頂戴しております。

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