皆さんこんにちは、バー　シエールの岡本

です。今回はこちら。

ＣＤ　Ｎｏ．１１７　ピニャ・コラーダ

〝漉したパイナップル″   という名の

ホワイト・ラムがベースとなっている

ロングカクテルです。プエルトリコが

発祥となっていて、１９７０年代に

フロリダやニューヨークなどのアメリカ

の都市で流行し、８０年代には日本にも

渡り、バーシーンではトロピカルカクテ

ルのブームにも乗り、バブルの風物詩

の一つとも数えられました。ピニャ・

コラーダとはスペイン語ですね。発祥

国となっているプエルトリコもまた、

スペイン統治時代が４００年以上も

ありますので、常用語はほぼスパニッ

シュです。このカクテル。美味しさの

要素となっているのは、カクテル名に

もなっているパイナップルジュースは

もちろんですが、キーアイテムとなって

いるのは、ココナッツのリキュールとして

世界的に名高いこのリキュールです。

ピニャ・コラーダの誕生当初はココナッツ

クリームやミルクを使用していましたが、

ピニャ・コラーダの為に誕生したとも言わ

れるこちらのリキュールがやはり、この

カクテルでもその存在感を顕にしており、

ピニャ・コラーダの拡散に大きく関わり

ました。ココナッツミルクでのピニャ・

コラーダは私も経験がありますが、

マリブのものと比べてしまえばその差は

歴然。また、クラッシュドアイスやカチ

割氷をグラスに詰めてシェイクするレシピ

の他に、バーブレンダーでフローズン状に

するレシピも当初より存在しており、後者

を当店では踏襲しています。

現代でも古さを感じさせないトロピカル

カクテルの一つです。お試しください。

 

：レシピ（当店）

・　ピニャ・コラーダ

ホワイト・ラム　　　　３０ml

ﾌﾚｯｼﾕﾊﾟｲﾅｯﾌﾟﾙｼﾞｭｰｽ          ４５ml

マリブ　　　　　　　　１５ml

生クリー　　　　　　　１０ml

ミルク　　　　　　　　２０ml

すべてバーブレンダーに注ぎ、クラッシュド

アイスを入れブレンドし、大きめのワイン

グラスやゴブレットに注ぐ。カチ割り氷を

一つ詰め、ガーニッシュなどがあれば飾る。

 

では、また、、

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店名:池袋駅西口のオーセンティックバー Bar Seir（バー シエール）

TEL:03-5391-0030

住所:〒171-0014東京都豊島区池袋2-12-13 十二ビル3F

アクセス:JR他各線「池袋駅」西口より徒歩5分 東京メトロ各線「池袋駅」C1・C6出口より徒歩2分

営業時間:月曜日～木曜日 19:00～2:00 金曜日・土曜日 19:00～3:00

定休日:日曜日

総席数:15席

クレジットカード可：VISA,Master,AMEX,JCB,Diners,銀聯,Discover

電子マネー:不可

備考:

■喫煙可能店 テーブルチャージとして550円（税込み）頂戴いたします。

■葉巻のご購入は現金のみとさせていただいております。あらかじめご了承ください。

■また、葉巻のみの販売はお断りしております。葉巻のお持ち込みは別途330円（税込み）を頂戴しております。

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