皆さんこんにちは、バー　シエールの岡本

です。今回はこちら。

ＣＤ　Ｎｏ．１０９　エル・ドラード

〝黄金卿″   何と甘美な響きでしょうか。

エル・ドラードとは、スパニッシュで

そのような意味があります。１６世紀頃、

南米北部には黄金卿があると信じられ

てきました。その頃中南米を広域に渡って

支配していたのはスペイン。メキシコも

その中の一つでした。このカクテルは

テキーラがベースになっており、テキーラ

の原産国であるメキシコにも長いスペイン

統治時代がありますから、カクテル名が

スパニッシュで綴られいるのも頷けますね。

テキーラ・シルバー、レモンジュース、

ハチミツで構成されているエル・ドラード

には、ハチミツを多めに使いますが、アル

コール度数からしても決してライト層好み

のカクテルではありません。強いお酒を

出来るだけ飲み易く、そしてこのカクテル

の場合には、色合い的にも黄金卿を意識して

テキーラ・シルバーを軸にレモンジュース

やハチミツの割合を黄色でもなく、琥珀

色でもない、より良いバランスで振り分け

たいところ。酒精はテキーラの個性を無く

さない程度に調整します。テキーラ・シル

バーの青っぽいスパイシーな刺激をレモン

果汁とハチミツの黄金比でバランスを取り

、レモンピールで香りを付ければ、前人

未踏のエル・ドラードを完全踏破です　笑

１６世紀。スペイン人探検家たちが探し

求めた黄金卿は、現代でもカクテルと

なって人々の心を潤します。是非一度

挑戦なさってください。

 

：　レシピ（当店）

・　エル・ドラード

テキーラ・シルバー　　４０ml

ﾌﾚｯｼﾕﾚﾓﾝｼﾞﾕｰｽ                      １５ml

ハチミツシロップ　　　１５ml

すべてシェイクし、オールドファ

ッションドグラスへ。氷を詰め

レモンピールで香り付け。

 

では、また、、

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店名:池袋駅西口のオーセンティックバー Bar Seir（バー シエール）

TEL:03-5391-0030

住所:〒171-0014東京都豊島区池袋2-12-13 十二ビル3F

アクセス:JR他各線「池袋駅」西口より徒歩5分 東京メトロ各線「池袋駅」C1・C6出口より徒歩2分

営業時間:月曜日～木曜日 19:00～2:00 金曜日・土曜日 19:00～3:00

定休日:日曜日

総席数:15席

クレジットカード可：VISA,Master,AMEX,JCB,Diners,銀聯,Discover

電子マネー:不可

備考:

■喫煙可能店 テーブルチャージとして550円（税込み）頂戴いたします。

■葉巻のご購入は現金のみとさせていただいております。あらかじめご了承ください。

■また、葉巻のみの販売はお断りしております。葉巻のお持ち込みは別途330円（税込み）を頂戴しております。

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