皆さんこんにちは、パー　シエールの岡本

です。今回のカクテルはこちら。

ＣＤ　Ｎｏ．１２６　オレンジ・フィズ＆

テキサス・フィズ

以前からお話ししているように、フィズ

というのはカクテル様式の一つで、ベース

があり、レモンジュースに砂糖やシロップ

を加えそれらをシェイクし、ソーダアップ

したものをいいますが、フィズと名が

付いていても、このレシピ以外で作られる

カクテルも存在します。今回取り上げた

オレンジ・フィズやテキサス・フィズ

はそのようなカクテルの中の一つで、

ドライ・ジンをベースとして、レモン

ジュースの他にオレンジジュースを

使い、加糖したものをソーダで満たし

ます。何故今回、オレンジ・フィズと

テキサス・フィズを一括りにしたのか

というと、両者の違いはレモンジュース

の有無しかないからです。オレンジ・

フィズにはレモンジュースを使用します

が、テキサス・フィズには使いません。

どちらも同じドライ・ジンがベースで

オレンジ・スカッシュのようなジューシー

で後味のすっきりしたロングカクテルに

なります。ただ、レモンジュースを使用する

かしないかでかなりの差異が生まれるカク

テルでもあり、このあたりが好みの範疇に

なるでしょうか。レモンジュースを使う

オレンジ・フィズより、使わないテキサス

・フィズの方がよりオレンジ・スカッシュ

には近い味わいにはなります。どちらも

ロングカクテルとしてお勧め出来るカクテル

ですが、よりすっきりとさせたいので

あればオレンジ・フィズ。よりオレンジ

・スカッシュに近づけたいのであれば

テキサス・フィズ。それぞれの個性を

活かし、そうなるように当店ではお作りし

ています。ドライ・ジンを中心に味わえる

２タイプのオレンジ・スカッシュを是非

一度お楽しみください。

 

：　レシピ（当店）

・　オレンジ・フィズ

ドライ・ジン　　　　４０ml

ﾌﾚｯｼﾕｵﾚﾝｼﾞｼﾞｭｰｽ             ３０ml

ﾌﾚｯｼﾕﾚﾓﾝｼﾞｭｰｽ                  １５ml

シュガーシロップ　　１０ml

ソーダ　　　　　　　適量

ソーダ以外をシェイクし大きめの

タンブラーへ注ぎ、氷を詰めてソーダ

で満たし、軽くステア。ガーニッシュ

などがあれば飾る。

 

・　テキサス・フィズ

ドライ・ジン　　　　３０ml

ﾌﾚｯｼﾕｵﾚﾝｼﾞｼﾞｭｰｽ             ４０ml

シュガーシロップ　　２tsp

ソーダ　　　　　　　適量

ソーダ以外をシェイクし大きめの

タンブラーへ注ぎ、氷を詰めて

ソーダで満たし、軽くステア。

ガーニッシュなどがあれば飾る。

 

では、また、、

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店名:池袋駅西口のオーセンティックバー Bar Seir（バー シエール）

TEL:03-5391-0030

住所:〒171-0014東京都豊島区池袋2-12-13 十二ビル3F

アクセス:JR他各線「池袋駅」西口より徒歩5分 東京メトロ各線「池袋駅」C1・C6出口より徒歩2分

営業時間:月曜日～木曜日 19:00～2:00 金曜日・土曜日 19:00～3:00

定休日:日曜日

総席数:15席

クレジットカード可：VISA,Master,AMEX,JCB,Diners,銀聯,Discover

電子マネー:不可

備考:

■喫煙可能店 テーブルチャージとして550円（税込み）頂戴いたします。

■葉巻のご購入は現金のみとさせていただいております。あらかじめご了承ください。

■また、葉巻のみの販売してるはお断りしております。葉巻のお持ち込みは別途330円（税込み）を頂戴しております。

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