皆さんこんにちは。バー　シエールの岡本

です。今回はこちら。

ＣＤ　Ｎｏ．１４４　マイタイ

有名なカクテルですから、一度は耳にした

ことがあるトロピカル・カクテルかと思い

ます。アメリカ生まれのカクテルですが、

ハワイ生まれではありません。マイタイ

といえばハワイと直結しがちですが、

カリフォルニアが発祥とされています。

これは１９５０年代。ハワイのリゾート

開発にホテルが増え、カクテルバーにも

力を入れていく中で、先んじてカリフォ

ルニアにて既にホテル事業で成功を収めて

いたマイタイの考案者ヴィクター・J・

ベルジェロン氏によってハワイに持ち込ま

れたことからもわかります。日本では

バブル期にハワイ旅行がステータス・

シンボルになっていました。この頃に

トロピカル・カクテルの一つとして日本人の

間でも多く知られるようになったのがマイ

タイです。マイタイが誕生したとされて

いる１９４４年頃。そもそもが南国らしい

カクテルとして考案されたわけではなかっ

たマイタイは、現代のレシピのように、

トロピカル・カクテルの象徴であるパイナ

ップルが使われていたわけではなく、

ダイキリなどと同様に、ラム酒中心の酸味

のあるカクテルでした。ですが、１９５０

年代にハワイへ持ち込んだのをきっかけに

パイナップルジュースが加えられてレシピ

を大幅に変更。世界で最も有名なトロピ

カル・カクテルの一つとなりました。

ただ、トロピカル・カクテルと言っても

低アルコール度数とは限りません。マイ

タイもその中の一つです。特にマイタイ

の場合。ラム酒を二種類使います。一つ

はベースとなるホワイト・ラム。もう

一つは画像でもわかりますが、フロート

している琥珀色の液体ですが、これは

ダーク・ラムになります。このカクテル

の場合、このフロートさせているダーク・

ラムを控えめにしても、そのルックスや

味わいからもマイナス要因しかないため、

ハーフショットくらいの割合でフロート

させます。このフロートさせてあるダーク・

ラムが曲者で、香りやその味わいに関して

はプラス要因でしかないのですが、この

フロートさせているダーク・ラムで酩酊

する方が多い気がします。マイタイに

おけるアルコールのトラップ的な存在で

しょうか。美味しさや見た目は良くするが、

アルコール度数のリスクはあるカクテル

になるでしょう。自信が無い方は別の

トロピカル・カクテルをお勧めします。

これがマイタイですからね。因みに、

マイタイとは、タヒチ語で〝素晴らしい″

という意味合いがあります。

世界的に有名なトロピカル・カクテルです。

興味のある方は是非ご注文くださいませ。

 

：　レシピ（当店）

・　マイタイ

ホワイト・ラム　　　　　３０ml

ダーク・ラム　　　　　　２０ml

ホワイト・キュラソー　　５ml

ﾌﾚｯｼｭｵﾚﾝｼﾞｼﾞｭｰｽ                      ２０ml

ﾌﾚｯｼｭﾊﾟｲﾅｯﾌﾟﾙｼﾞｭｰｽ               ４５ml

ﾌﾚｯｼｭﾚﾓﾝｼﾞｭｰｽ                            １tsp

ダーク・ラム以外をすべてシェイクし、

ゴブレットへ注ぎ、クラッシュドアイス

を詰め、ダーク・ラムをフロートさせる。

ストローやガーニッシュなどがあれば

飾る。

 

では、また、、

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店名:池袋駅西口のオーセンティックバー Bar Seir（バー シエール）

TEL:03-5391-0030

住所:〒171-0014東京都豊島区池袋2-12-13 十二ビル3F

アクセス:JR他各線「池袋駅」西口より徒歩5分 東京メトロ各線「池袋駅」C1・C6出口より徒歩2分

営業時間:月曜日～木曜日 19:00～2:00 金曜日・土曜日 19:00～3:00

定休日:日曜日

総席数:15席

クレジットカード可：VISA,Master,AMEX,JCB,Diners,銀聯,Discover

電子マネー:不可

備考:

■喫煙可能店 テーブルチャージとして550円（税込み）頂戴いたします。

■葉巻のご購入は現金のみとさせていただいております。あらかじめご了承ください。

■また、葉巻のみの販売してるはお断りしております。葉巻のお持ち込みは別途330円（税込み）を頂戴しております。

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