皆さんこんにちは、バー　シエールの岡本

です。今回のカクテルはこちら。

ＣＤ　Ｎｏ．１５３　ピンク・ジン

その華やかなネーミングのイメージとは

は正反対のストイックでドライな、ドライ

・ジンをベースとしたショートカクテル

です。ドライ・ジンにビターズを加えた

だけの非常にシンプルなカクテルで、

私はよく、ドライ・ジンのストレートや

オン・ザ・ロックにビターズを振った

だけの、簡易的なカクテルを注文する

ことがあります。このカクテルは１９世紀

前半頃に生まれたカクテルとされています。

ドライ・ジンといえばイギリスです。以前、

ギムレットでも触れましたが、海軍の兵が

ドライ・ジンを生で大量に飲み明かす様子

を見て、海軍軍医であったギムレット卿は

ライム果汁で薄めて飲むことを推奨しま

した。それがギムレットの始まりでしたが

、ピンク・ジンも同じ流れですね。元々は

薬膳の一環として作られたビターズを、

ドライ・ジンに

加えることで、直接のダメージを減らす

目的がありました。非常に苦味のある

このアンゴスチュラ・ビターズですが、

ドライ・ジンとの相性が良く。シンプル

であればあるほど、そのシナジーは

発揮されます。通常であればショート

カクテルに仕上げますが、前述した通り、

ドライ・ジンのストレートやオン・ザ・

ロックにビターズを振って楽しむことも

出来ます。いつものドライ・ジンに一手間

加えて頂くもよし、本来のピンク・ジン

として粋に頂くのもよし。上級者向けの

カクテルではありますが、ドライ・ジン

好きなら一度は通る道ですね。ご注文

お待ちしております。

 

：レシピ（当店）

・　ピンク・ジン

ドライ・ジン　　　　　　　６０ml

アンゴスチュラ・ビターズ　１dash〜４dashes

すべてをミキシンググラスへ注ぎ

しっかりとステア。カクテルグラスへ。

 

では、また、、

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店名:池袋駅西口のオーセンティックバー Bar Seir（バー シエール）

TEL:03-5391-0030

住所:〒171-0014東京都豊島区池袋2-12-13 十二ビル3F

アクセス:JR他各線「池袋駅」西口より徒歩5分 東京メトロ各線「池袋駅」C1・C6出口より徒歩2分

営業時間:月曜日～土曜日

19:00～3:00

定休日:日曜日

総席数:15席

クレジットカード可：VISA,Master,AMEX,JCB,Diners,銀聯,Discover

電子マネー:不可

備考:

■喫煙可能店 テーブルチャージとして550円（税込み）頂戴いたします。

■葉巻のご購入は現金のみとさせていただいております。あらかじめご了承ください。

■また、葉巻のみの販売してるはお断りしております。葉巻のお持ち込みは別途330円（税込み）を頂戴しております。

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