皆さんこんにちは、バー　シエールの岡本

です。今回のカクテルはこちら。

ＣＤ　Ｎｏ．６６　ジュピター

Screenshot

〝木星“   という名のカクテル。ドライ・

ジンをベースにドライ・ヴェルモット

を加え、パルフェタムール、オレンジ

ジュースを少量ずつ使用する強めの

ショートカクテルです。パルフェタム

ールとは、フランス発祥のすみれの

リキュールで、日本では、バイオレッ

ト・フィズやブルームーンなどが代表

的なカクテルとして有名でしょうか。

このカクテルを作る上で、気をつけて

いることは、パルフェタムールを中心に

考えないようにすることです。パルフェ

タムールは紫を非常に綺麗に出している

世界で唯一無二のリキュールですが、

この紫を大事にしすぎてしまうと、

このカクテルの表現したかったこと

が伝わらないのです。では、木星とは

どんな惑星なのでしょうか。

木星とは、ガスを主成分とした、太陽系の

第５惑星となります。惑星自体の外観の

色味としましては、紫とは程遠い、黄土色

をしていますね。これが慣れ親しんだ木星

の色でしょうか。本カクテルはこの色をイメ

ージして創られました。それを如何にパル

フェタムールの色が綺麗だからといって、

パルフェタムールの量を増やしたり、

ドロップさせてグラデーションを作ったり

と、ヴィジュアルを意識しすぎたカクテル

に変貌させてしまうのは、本質から逸脱

してしまいますので、注意するようにして

おります。お味の方もかなり掛け離れた

ものになるでしょう。ジンとパルフェ

タムールの相性の良さを活かしたカクテル

なら、ブルームーンというカクテルが既存

しておりますので、そちらを勧めるように

しています。それと、ジュピターの場合。

パルフェタムールは少量加える程度が美味

しく頂けますから。

そして、ジュピターといえば、ホルスト

でしょうか。２０世紀前半のイギリスの

作曲家。グスターヴ・ホルストの〝惑星”

には、地球や冥王星（冥王星は発見前の

楽曲のため）を除く太陽系をイメージした

楽曲が収録されています。楽曲は第７楽章

まであり、占星術の観点からナンバリング

されており、ジュピターは第４楽章になり

ますね。ジュピターはキャッチーな旋律と

いうこともあり。日本では歌詞を当てた

楽曲が作られて、ヒットしましたね。

マティーニの派生系でもあるジュピター。

雄大な旋律と合わせて是非一度お試しく

ださい。

：レシピ（当店）

・　ジュピター

ドライ・ジン　　　　　　４０ml

ドライ・ヴェルモット　　２０ml

パルフェタムール　　　　１tsp

ﾌﾚｯｼｭｵﾚﾝｼﾞｼﾞｭｰｽ                      １tsp

すべてシェイクし、カクテルグラスへ。

オレンジピールで香り付け。

では、また、、

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店名:池袋駅西口のオーセンティックバー Bar Seir（バー シエール）

TEL:03-5391-0030

住所:〒171-0014東京都豊島区池袋2-12-13 十二ビル3F

アクセス:JR他各線「池袋駅」西口より徒歩5分 東京メトロ各線「池袋駅」C1・C6出口より徒歩2分

営業時間:月曜日～木曜日 19:00～2:00 金曜日・土曜日 19:00～3:00

定休日:日曜日

総席数:15席

クレジットカード可：VISA,Master,AMEX,JCB,Diners,銀聯,Discover

電子マネー:不可

備考:

■喫煙可能店 テーブルチャージとして550円（税込み）頂戴いたします。

■葉巻のご購入は現金のみとさせていただいております。あらかじめご了承ください。

■また、葉巻のみの販売はお断りしております。葉巻のお持ち込みは別途330円（税込み）を頂戴しております。

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皆さんこんにちは、バー　シエールの岡本

です。早いもので２０２５年も残り僅かと

なりました。年末年始のお知らせです。

２０２５年年末は、１２月３０日まで

の営業とさせて頂きます。尚、２０２６

年年始は１月５日からの営業とさせて

頂きますので、ご留意くださいませ。

今年の第九はサントリーホールで、

〝コバケン″  こと、小林研一郎氏の

『史上最高の第九に挑む』にお邪魔

しました。演奏はコバケンとその仲間

たちオーケストラ。

大抵の場合。第九の演奏会は、シンフォ

ニー９番の他に、何かしらの楽曲が用意

されています。例えば昨年、オペラシティ

にお邪魔した

ウクライナ国立歌劇場管弦楽団には、

シンフォニー９番以外に５番が用意されて

いました。

約一年前になりますが、こちらも素晴ら

しい演奏会でした。

このあと高熱を出して

すべて台無しになりましたが　笑

まあ、とにかく。今年は楽曲を加えたもの

ではなく、公開リハーサル付きの演奏会

となりました。小林研一郎氏の、史上最高

の第九シリーズは今年で６回目になるようで

、毎回公開リハーサルをしているの

かはわかりませんが、私はこのような

経験がなかったので、かなり楽しめまし

た。

合唱の方たちやソリストの皆さんも

私服で登場されての公開リハーサル

でした。まあ、リハーサルといって

もしっかりとしたものは当然やって

きているでしょうから、雰囲気という

か、エンタメ性の強い余興のような

ものでしょうか。真剣なやりとりも冗談

混じりの談笑も、何だか部活動を見ている

ようで微笑ましく、そしてどこか羨ましく

もありました。観客との距離と音を届ける

という臨場感の密接な関係を見事に演出。

これが一流のマエストロでありながらも

どこか人間味のあるコバケン流なのでしょう

ね。

もちろん、本番はきっちりとやり切り、

華々しく大団円を迎えました。この日

のマエストロの衣装はデザイナーのコシノ

ジュンコさんがデザインされたようで、

会場にもいらしていたようです。どうりで

いつもより凛々しく見えました　笑

来年もまた元気なお姿を見せてくれると

良いのですが、チケットが取れるかどうか

。ちなみにこの日の演奏会は、今年の１０月

に取ったものです。その時点でかなり埋まっ

ていた記憶がありますので、来年はどうで

しょうか、、笑

では、また、、

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店名:池袋駅西口のオーセンティックバー Bar Seir（バー シエール）

TEL:03-5391-0030

住所:〒171-0014東京都豊島区池袋2-12-13 十二ビル3F

アクセス:JR他各線「池袋駅」西口より徒歩5分 東京メトロ各線「池袋駅」C1・C6出口より徒歩2分

営業時間:月曜日～木曜日 19:00～2:00 金曜日・土曜日 19:00～3:00

定休日:日曜日

総席数:15席

クレジットカード可：VISA,Master,AMEX,JCB,Diners,銀聯,Discover

電子マネー:不可

備考:

■喫煙可能店 テーブルチャージとして550円（税込み）頂戴いたします。

■葉巻のご購入は現金のみとさせていただいております。あらかじめご了承ください。

■また、葉巻のみの販売はお断りしております。葉巻のお持ち込みは別途330円（税込み）を頂戴しております。

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皆さんこんにちは、バー　シエールの岡本

です。今回のカクテルはこちら。

ＣＤ　Ｎｏ．６５　ジャーナリスト

１９３０年。イギリス、ロンドンの

サヴォイホテルのメインバーである

アメリカンバーで生まれたカクテル

とされています。この頃のカクテルは、

バーテンダーだけがカクテルを考案する

のではなく、メディア側の人々も侃侃諤諤

しながらカクテル創りに興じていました。

特に新聞記者などのジャーナリストは、

酒に造詣が深く。彼らが世に残したカク

テルがいくつもあります。その中の一つ

が、今回のジャーナリストになりますね。

ドライジンを中心にヴェルモットを２種。

ビターズやレモンジュースなど、マティ

ーニの派生系であるといえます。

世の中に真実を伝えることがジャーナ

リストの本懐です。彼らが伝えようと

したカクテルを是非一度、ご自身の舌で

ご堪能ください。

：レシピ（当店）

・　ジャーナリスト

ドライ・ジン　　　　　　　４０ml

ドライ・ヴェルモット　　　１０ml

スウィート・ヴェルモット　１０年

オレンジ・キュラソー　　　２dashes

ﾌﾚｯｼｭﾚﾓﾝｼﾞｭｰｽ                                 ２dashes

アンゴスチュラ・ビターズ　  １dash

すべてミキシンググラスへ注ぎ、

しっかりとステア。カクテルグラス

は注ぎ、オレンジピールで香り付け。

では、また、、

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店名:池袋駅西口のオーセンティックバー Bar Seir（バー シエール）

TEL:03-5391-0030

住所:〒171-0014東京都豊島区池袋2-12-13 十二ビル3F

アクセス:JR他各線「池袋駅」西口より徒歩5分 東京メトロ各線「池袋駅」C1・C6出口より徒歩2分

営業時間:月曜日～木曜日 19:00～2:00 金曜日・土曜日 19:00～3:00

定休日:日曜日

総席数:15席

クレジットカード可：VISA,Master,AMEX,JCB,Diners,銀聯,Discover

電子マネー:不可

備考:

■喫煙可能店 テーブルチャージとして550円（税込み）頂戴いたします。

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皆さんこんにちは、バー　シエールの岡本

です。今回はこちら。

ＣＤ　Ｎｏ．６４　テキーラ・サンライズ

サンライズとは日の出ですね。

テキーラをオレンジジュースで

割り、グレナデンシロップを沈めて

日の出を演出した古くからあるロング

カクテルです。テキーラの原産国である

メキシコが発祥とされています。

現代でも、とても人気のあるカクテル

の一つです。シンプルですが、テキーラ

とオレンジジュースの相性の良さに加え

、サンライズを演出しているグレナデン

シロップが良いアクセントとなって、

その味わい深さを増しています。

バーシーンでは、マドラーを添えて

お出しするケースがありますが、

これは沈んだグレナデンシロップを

混ぜてしまうのかどうかを飲み手に

委ねています。朝焼けに染まる空を

演出して、グラデーションを付けて

作り手はお出ししています。もちろん

混ぜて頂くのも正解ですので、これは

もうお客様にお任せしております。

お好きなように召し上がってください。

このカクテルは繰り返し注文される

お客様が多いように思います。テキーラ

特有の癖がオレンジジュースとグレナデン

シロップによる甘酸っぱさに非常に良く

合います。是非一度お試しください。

：レシピ（当店）

・　テキーラ・サンライズ

テキーラシルバー　　　３０ml

ﾌﾚｯｼｭｵﾚﾝｼﾞｼﾞｭｰｽ                  ６０ml

グレナデンシロップ　　１０ml

テキーラシルバーとオレンジジュース

を小さめのタンブラーか、大きめの

カクテルグラスへ注ぎ、氷を詰めて

しっかりとステア。グレナデンシロップ

を沈めてバースプーンを使ってグラデー

ションを作り、マドラーを添える。

では、また、、

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店名:池袋駅西口のオーセンティックバー Bar Seir（バー シエール）

TEL:03-5391-0030

住所:〒171-0014東京都豊島区池袋2-12-13 十二ビル3F

アクセス:JR他各線「池袋駅」西口より徒歩5分 東京メトロ各線「池袋駅」C1・C6出口より徒歩2分

営業時間:月曜日～木曜日 19:00～2:00 金曜日・土曜日 19:00～3:00

定休日:日曜日

総席数:15席

クレジットカード可：VISA,Master,AMEX,JCB,Diners,銀聯,Discover

電子マネー:不可

備考:

■喫煙可能店 テーブルチャージとして550円（税込み）頂戴いたします。

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皆さんこんにちは、バー　シエールの岡本

です。今回はこちら。

ＣＤ　Ｎｏ．６３　ハリケーン

現代では、海外版と日本版の二種類

があります。トロピカルなロングカク

テルがアメリカニューオリンズ生まれ

の海外版。ショートカクテルは日本版と

なっております。ハリケーンとは、強い

熱帯低気圧。日本では台風と呼称され

ていますね。北大西洋や東太平洋では、

ハリケーン。インド洋ではサイクロン。

特にアメリカのハリケーンはその猛威を

ヒステリックな女性に見立てて、７０

年代までは女性的な愛称で呼んでいまし

た。のちに性別差別ということで、

男性と女性の名前を奇数が男性、偶数

が女性と、交互に変更されましたが、

このように、天災にも遊び心を忘れない

アメリカのスタンスは賛否はあれど、嫌い

になれません　笑　２０００年代からは、

日本やアジア諸国でも台風に独自の名前

を付けるこの風習に倣い、アジア１４ヵ国

で１０個ずつ名前を出し合って、それを

発生順に呼んでいます。ちなみに、アジア

での台風の呼び名は、動物や星座から

名付けられることがほとんどです。

ちなみに、２０２５年の日本が提案した

台風名は、１３号のカジキでした。

このように、ハリケーンに愛称を付けて

しまう国のカクテルは、よほど奇抜な

カクテルを創作したのかと思いがち

ですが、存外、個性はありません。

よくみる強めのトロピカルカクテル

となっております。これは、土地柄

ですね。アメリカ本土でハリケーンの

被害が酷いエリアがルイジアナ州、フロ

リダ州、テキサス州などですが、フロリ

ダ州は特に、ハリケーンの上陸数がアメ

リカ本土ではナンバーワンです。カクテル

自体はルイジアナ州ニューオリンズ

生まれですが、やはり、ハリケーン

のイメージはフロリダ州の温暖な気候。

青い海に白い砂浜のビーチと、定番の

トロピカルがピタリとはまる、フロリダ

州に由来するものなのでしょう。もちろん

ハリケーンですから。ロングカクテル

にミストスタイルとはいえ、アルコール

度数は強めですが、ジュース類もふんだん

に使いますので、飲みごたえもありつつ、

飲みやすいアメリカらしいカクテルです。

変わって日本版のハリケーンですが、

ウイスキーがベースのショートカクテル

です。他にドライジン、ホワイトミント

リキュール、レモンジュースをベースを

含めすべて同量分使います。ショートカク

テルですからけっして弱くはありませんが、

爽やかな飲み口の比較的飲みやすいショー

トカクテルとなっております。これが日本

の台風のイメージだったのでしょうね。

発祥は不明ですが、古いカクテルですから、

現代のような強烈な台風とは違います。

地球温暖化に伴い台風もここ半世紀で

とても強くなりました。現代からして

みれば穏やかな台風のイメージが、その

ままカクテルに反映していると思います。

台風の季節には勧めたりもしていますが、

ミントリキュールを使っていますので、

食後のお口直しとしても、普段使い出来

るカクテルかと思います。

どちらのハリケーンもその土地柄や国民性

が見て取れるカクテルかと思います。是非

お試しくださいませ。

：レシピ（当店）

・　ハリケーン（アメリカ版）

ホワイトラム　　　　　　３０ml

ダークラム　　　　　　　３０ml

ﾌﾚｯｼｭｵﾚﾝｼﾞｼﾞｭｰｽ                       ２０ml

ﾌﾚｯｼｭﾊﾟｲﾅｯﾌﾟﾙｼﾞｭｰｽ                ４０ml

ﾌﾚｯｼｭﾗｲﾑｼﾞｭｰｽ                             １０ml

グレナデンシロップ　　　１０ml

すべてをシェイクしてハリケーングラス

へ。クラッシュドアイスを詰めてデコレ

ーション類とストローを挿す。

・　ハリケーン（日本版）

ウイスキー　　　　　　　　　１５ml

ドライジン　　　　　　　　　１５ml

ホワイトミントリキュール　　１５ml

ﾌﾚｯｼｭﾚﾓﾝｼﾞｭｰｽ                                      １５ml

すべてをシェイクし、カクテルグラスへ。

レモンピールで香り付け。

では、また、、

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店名:池袋駅西口のオーセンティックバー Bar Seir（バー シエール）

TEL:03-5391-0030

住所:〒171-0014東京都豊島区池袋2-12-13 十二ビル3F

アクセス:JR他各線「池袋駅」西口より徒歩5分 東京メトロ各線「池袋駅」C1・C6出口より徒歩2分

営業時間:月曜日～木曜日 19:00～2:00 金曜日・土曜日 19:00～3:00

定休日:日曜日

総席数:15席

クレジットカード可：VISA,Master,AMEX,JCB,Diners,銀聯,Discover

電子マネー:不可

備考:

■喫煙可能店 テーブルチャージとして550円（税込み）頂戴いたします。

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皆さんこんにちは、バー　シエールの岡本

です。今回のカクテルはこちら。

ＣＤ　Ｎｏ．６２　ブールバルディエ

〝伊達男″   という意味合いを持つ

ウイスキーベースのカクテルです。ウイ

スキーはバーボンかライウイスキーが

ベースのカクテルで、似たカクテルには

ネグローニというジンベースのカクテル

が挙げられます。歴史はブールバルディ

エの方が長いのですが、知名度は圧倒的

にネグローニが上回っています。これは

やはり食前酒としての役割が大きく

影響しているでしょうか。ネグローニは

そもそも、リストランテやトラットリア

など、バー以外の場所で幅広く飲まれてい

たカクテルですから、その点がブール

バルディエとは大きく異なるでしょうか。

バーボンやライウイスキーがベースと

なると、やや重くなりますから、どちら

かといえば、食後に飲まれるケースが

多いかと思います。

２０世紀前半の古いカクテルはメディア

の人々がカクテルを創造することが珍し

くなく、そのまま知名度を上げていった

カクテルがいくつもあります。ブール

バルディエはその中の一つ。カクテルと

同名のブールバルディエという月刊誌

の記者が考案したとされています。

似て非なるもの。ネグローニを愛飲して

いる方もそうでない方もいつもと気分を

変えてみたい。または格好をつけてみ

たい。そういう方にはお勧め出来る

カクテルかと思います。何せ〝伊達男″

ですから　笑

：レシピ（当店）

・　ブールバルディエ

ライウイスキー　　　　　２０ml

スウィートヴェルモット　２０ml

カンパリ　　　　　　　　２０ml

オールドファッションドグラスに

すべてを注ぎ、氷を詰めてしっかり

とステア。オレンジのゼストかピール

を飾る。

では、また、、

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店名:池袋駅西口のオーセンティックバー Bar Seir（バー シエール）

TEL:03-5391-0030

住所:〒171-0014東京都豊島区池袋2-12-13 十二ビル3F

アクセス:JR他各線「池袋駅」西口より徒歩5分 東京メトロ各線「池袋駅」C1・C6出口より徒歩2分

営業時間:月曜日～木曜日 19:00～2:00 金曜日・土曜日 19:00～3:00

定休日:日曜日

総席数:15席

クレジットカード可：VISA,Master,AMEX,JCB,Diners,銀聯,Discover

電子マネー:不可

備考:

■喫煙可能店 テーブルチャージとして550円（税込み）頂戴いたします。

■葉巻のご購入は現金のみとさせていただいております。あらかじめご了承ください。

■また、葉巻のみの販売はお断りしております。葉巻のお持ち込みは別途330円（税込み）を頂戴しております。

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皆さんこんにちは、バー　シエールの岡本

です。今回のカクテルはこちら。

ＣＤ　Ｎｏ．６１　スクリュー・ドライバー

定番のロングカクテルにして、元祖

レディキラーとして名高いカクテルです。

１９４０年代。テキサスの油田で働く

作業員が、喉を潤すためにウォッカを

オレンジジュースで割って飲んでいたと

されているカクテル。マドラーを持ち

合わせていなかったため、作業で使用

するスクリュードライバーを使ってい

たことで、この名が付けられました。

ウォッカベースを代表するロングカク

テルですね。一部以外は基本無味無臭

というのがウォッカの特徴です。アルコ

ールをそれほど感じずにオレンジジュー

スで酔える感覚を楽しめるため、いつの

まにか酩酊しているというあたりがレディ

キラーと呼ばれる由縁です。それだけ

口当たりが良いということですね。

ウォッカをオレンジジュースで割るシン

プルなカクテルだけに、オレンジジュー

スの状態が大事になるカクテルです。

なるべく、熟した糖度高めのオレンジ

を使うのが好ましいでしょう。ウォッ

カは冷えてとろみがある状態であれば、

糖分とは違う酒の甘みが備わりますから、

この条件下であれば、上質のスクリュー・

ドライバーが誕生します。定番中の定番

であるカクテルですが、人気があります。

アルコール度数高めのハードリカーとの

合間に入れて小休止するのも良いでしょう。

お試しください。

：レシピ（当店）

・　スクリュー・ドライバー

ウォッカ　　　　　　　　　３０ml

ﾌﾚｯｼｭｵﾚﾝｼﾞｼﾞｭｰｽ                            ６０ml

オールドファッションドグラスへ

すべて注ぎ、しっかりとステア。

オレンジの状態によってはシュガー

シロップを１tsp  加えてしっかりと

ステア。

では、また、、

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店名:池袋駅西口のオーセンティックバー Bar Seir（バー シエール）

TEL:03-5391-0030

住所:〒171-0014東京都豊島区池袋2-12-13 十二ビル3F

アクセス:JR他各線「池袋駅」西口より徒歩5分 東京メトロ各線「池袋駅」C1・C6出口より徒歩2分

営業時間:月曜日～木曜日 19:00～2:00 金曜日・土曜日 19:00～3:00

定休日:日曜日

総席数:15席

クレジットカード可：VISA,Master,AMEX,JCB,Diners,銀聯,Discover

電子マネー:不可

備考:

■喫煙可能店 テーブルチャージとして550円（税込み）頂戴いたします。

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皆さんこんにちは、バー　シエールの岡本

です。今回はこちら。

ＣＤ　Ｎｏ．６０　夜間飛行

JAL。日本航空株式会社が運営する

シティホテルにホテル日航がありま

すが、このカクテルは、ホテル日航

大阪のメインバーである、夜間飛行

のオリジナルカクテルとして有名な

カクテルです。航空会社のメインバー

が夜間飛行。何とも艶やかで浪漫の

ある響きですね。古く歴史のあるバー

です。しかし、歴史といえば日航は、

日航機墜落事故にまつわる闇深い

噂が今も絶えない企業ではありますが、

私は政治と文化はなるべく分けて考えたい

性分でございますので、今回に限っては

悪しからず。

ベースはデュボネ。キナの甘口ワインです

。ブランデーにカシス、レモンジュースと

グレナデンシロップを少量ずつ。カクテル

としては、甘口になりますが、程よいアル

コール度数でナイトキャップには最適な

テイストのショートカクテルです。その

日を締めくくる夜間飛行をどうぞお楽しみ

ください。

：レシピ（当店）

・　夜間飛行

デュボネ　　　　　　　　２４ml

コニャック・ブランデー　１８ml

クレーム・ド・カシス　　１２ml

ﾌﾚｯｼｭﾚﾓﾝｼﾞｭｰｽ                            ６ml

グレナデンシロップ　　　１tsp

すべてをシェイクし、カクテルグラスへ。

レモンピールかオレンジピールで

香り付け。

では、また、、

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店名:池袋駅西口のオーセンティックバー Bar Seir（バー シエール）

TEL:03-5391-0030

住所:〒171-0014東京都豊島区池袋2-12-13 十二ビル3F

アクセス:JR他各線「池袋駅」西口より徒歩5分 東京メトロ各線「池袋駅」C1・C6出口より徒歩2分

営業時間:月曜日～木曜日 19:00～2:00 金曜日・土曜日 19:00～3:00

定休日:日曜日

総席数:15席

クレジットカード可：VISA,Master,AMEX,JCB,Diners,銀聯,Discover

電子マネー:不可

備考:

■喫煙可能店 テーブルチャージとして550円（税込み）頂戴いたします。

■葉巻のご購入は現金のみとさせていただいております。あらかじめご了承ください。

■また、葉巻のみの販売はお断りしております。葉巻のお持ち込みは別途330円（税込み）を頂戴しております。

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皆さんこんにちは、バー　シエールの岡本

です。今週末の三連休ですが、１１月２３日

（日曜日）は、１９時〜２時まで通常営業

致します。代休としまして、１１月２４日

（月曜日）は、お休みとなりますので、

ご留意くださいませ。

では、また、、

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店名:池袋駅西口のオーセンティックバー Bar Seir（バー シエール）

TEL:03-5391-0030

住所:〒171-0014東京都豊島区池袋2-12-13 十二ビル3F

アクセス:JR他各線「池袋駅」西口より徒歩5分 東京メトロ各線「池袋駅」C1・C6出口より徒歩2分

営業時間:月曜日～木曜日 19:00～2:00 金曜日・土曜日 19:00～3:00

定休日:日曜日

総席数:15席

クレジットカード可：VISA,Master,AMEX,JCB,Diners,銀聯,Discover

電子マネー:不可

備考:

■喫煙可能店 テーブルチャージとして550円（税込み）頂戴いたします。

■葉巻のご購入は現金のみとさせていただいております。あらかじめご了承ください。

■また、葉巻のみの販売はお断りしております。葉巻のお持ち込みは別途330円（税込み）を頂戴しております。

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皆さんこんにちは、バー　シエールの岡本

です。今回のカクテルはこちら。

ＣＤ　Ｎｏ．５９　アクア

氷を詰めないロングカクテルです。

ウォッカにグリーンミントリキュール、

ライムジュースをトニックウォーターで

割ります。氷を詰めて通常のロングカク

テルにしても美味しく頂けますが、

それでは面白くありません。というのも、

例えばシャンパンで割るカクテルは基本、

氷を詰めませんが、これは、炭酸は氷で

冷やすと弾けて減少するという理由が

あるからです。特にシャンパンは瓶内

ニ次発酵という、製法で作られています

から、泡が強くきめ細かく、長持ちし

ますので、氷との相性はあまりよろしく

ありません。このカクテルはシャンパン

ではなく、そもそもアルコールのない

トニックウォーターを使いますが、炭酸

の抜け具合としての理屈は同じです。

微炭酸程度にしかトニックウォターは

利かせませんので、このカクテルは、

微炭酸が長持ちするミントの利いた

爽やかなカクテルとなります。お色

も綺麗で男女問わず楽しめるテイスト

になっておりますので、是非一度お試し

ください。

：レシピ（当店）

・　アクア

ウォッカ　　　　　　　　　３０ml

グリーンミントリキュール　１５ml

ﾌﾚｯｼｭﾗｲﾑｼﾞｭｰｽ                                １０ml

トニックウォーター　　　　適量

トニックウォーター以外をシェイクし、

フルートシャンパングラスへ注ぐ。

トニックウォーターで満たして軽く

ステア。

では、また、、

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店名:池袋駅西口のオーセンティックバー Bar Seir（バー シエール）

TEL:03-5391-0030

住所:〒171-0014東京都豊島区池袋2-12-13 十二ビル3F

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営業時間:月曜日～木曜日 19:00～2:00 金曜日・土曜日 19:00～3:00

定休日:日曜日

総席数:15席

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備考:

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