皆さんこんにちは、バー　シエールの岡本

です。今回のカクテルはこちら。

ＣＤ　Ｎｏ．１５４　クラシック

２０世紀初頭には誕生していたコニャック

・ブランデーをベースとしたショートカク

テルです。構成としては、定番のサイド・

カー系の親しみやすさを持ちながら、マラ

スキーノリキュールによって奥行きを加えた

一杯といえます。砂糖によるスノー・スタ

イルを施すのも特徴の一つですね。

ブランデーがベースのカクテルはやはり、

サイド・カーやアレクサンダーといった

知名度のあるカクテルが圧倒的にポピュラ

ーですよね。このカクテルにはそこまでの

ネーム・バリューはないものの、いわば、

隠れた名作といった印象があると私は

思っています。ふと飲みたくたくなる。

そんな存在です。前述したように、

ブランデーのショートカクテルの典型に

マラスキーノリキュールと砂糖による

スノー・スタイルが非常によくマッチ

しています。均整の取れた完成度の高い

ショートカクテルだとは思いますが、

クラシックというより、どちらかという

とモダンな気風を感じるカクテルですね。

マラスキーノリキュールは個性強めの

チェリーリキュールですので、大抵の場合

、相性の良いドライ・ジンのようなボタニ

が強めの酒と合わせるのがセオリーですが、

ブランデーをベースとした比較的穏やかな

カクテルにマラスキーノというスパイスを

盛り込んでいるあたりが前衛的といいます

か、思い切りの良さを感じます。しかし

これがベースのブランデーと他の副材料

と上手く噛み合っていて見事な味わいを

実現しています。ブランデーのショート

カクテルは豊かな香りと深みを生かした、

芳醇で味わい深いものばかりです。サイド

・カーやアレクサンダーも良いですが、

隠れた名作であるクラシックを選択肢に

入れてみるのも面白いですよ。是非一度

ご注文ください。

 

：レシピ（当店）

・　クラシック

コニャック・ブランデー　　３０ml

オレンジ・キュラソー　　　１０ml

マラスキーノリキュール　　１０ml

ﾌﾚｯｼｭﾚﾓﾝｼﾞｭｰｽ                                １０ml

グラニュー糖　　　　　　　適量

グラニュー糖以外をすべてシェイクし、

砂糖でスノー・スタイルを施したカクテル

グラスへ注ぐ。レモンピールで香り付け。

 

では、また、、

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店名:池袋駅西口のオーセンティックバー Bar Seir（バー シエール）

TEL:03-5391-0030

住所:〒171-0014東京都豊島区池袋2-12-13 十二ビル3F

アクセス:JR他各線「池袋駅」西口より徒歩5分 東京メトロ各線「池袋駅」C1・C6出口より徒歩2分

営業時間:月曜日～土曜日

19:00～3:00

定休日:日曜日

総席数:15席

クレジットカード可：VISA,Master,AMEX,JCB,Diners,銀聯,Discover

電子マネー:不可

備考:

■喫煙可能店 テーブルチャージとして550円（税込み）頂戴いたします。

■葉巻のご購入は現金のみとさせていただいております。あらかじめご了承ください。

■また、葉巻のみの販売してるはお断りしております。葉巻のお持ち込みは別途330円（税込み）を頂戴しております。

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