皆さんこんにちは、バー　シエールの岡本

です。今回はこちら。

ＣＤ　Ｎｏ．１１０　バンブー

バンブーとは英語で〝竹″  ですね。ドライ・

シェリーをベースにドライ・ヴェルモット

を加えた酸味の強いドライなショートカク

テルです。２０世紀初頭に横浜の横浜グラ

ンドホテルで創作されたとされている日本

発祥最古のカクテル。ただ、考案したのは

日本人ではないので、これを日本発祥と

するかどうかはそれぞれだと思います。

それにしても素晴らしいネーミング。

京都ほどではありませんが、神奈川県の

竹林はとても有名で、鎌倉や横浜南部、

横須賀、小田原など、観光名所になって

いる場所も多く、横浜発祥のカクテル

として相応しいネーミングのクラシカル

なカクテルの一つです。私も昔から好きな

カクテルで、特に初夏から夏に掛けてよく

注文します。グラスを傾け目を閉じれば、

見上げた竹天井を涼風が揺らし、笹鳴りが

心地良く耳朶を打ちます。

酸味の強いシェリー酒のショートカクテル

ですから、好き嫌いははっきりと分かれ

ますが、ドライ・シェリーのためのカク

テルと言ってもいいアイコニックな存在

です。味わいはまさに竹を割ったように

すっきりとしています。甘め濃いめが

ナイトキャップの定番ですが、すっきり

と穏やかに締めたい方にはお勧め出来る

カクテルの一典型でしょうか。シェリー

酒もヴェルモットもワインの一種ですか

らアルコール度数もさほど強くありません

ので、ハードルとしてはそれほど高くあり

ません。是非一度お試しください。

 

：　レシピ（当店）

・　バンブー

ドライ・シェリー　　　　４０ml

ドライ・ヴェルモット　　２０ml

オレンジビターズ　　　　１dash

すべてをミキシンググラスに注ぎ、

しっかりとステア。レモンピールで

香り付け。

 

では、また、、

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店名:池袋駅西口のオーセンティックバー Bar Seir（バー シエール）

TEL:03-5391-0030

住所:〒171-0014東京都豊島区池袋2-12-13 十二ビル3F

アクセス:JR他各線「池袋駅」西口より徒歩5分 東京メトロ各線「池袋駅」C1・C6出口より徒歩2分

営業時間:月曜日～木曜日 19:00～2:00 金曜日・土曜日 19:00～3:00

定休日:日曜日

総席数:15席

クレジットカード可：VISA,Master,AMEX,JCB,Diners,銀聯,Discover

電子マネー:不可

備考:

■喫煙可能店 テーブルチャージとして550円（税込み）頂戴いたします。

■葉巻のご購入は現金のみとさせていただいております。あらかじめご了承ください。

■また、葉巻のみの販売はお断りしております。葉巻のお持ち込みは別途330円（税込み）を頂戴しております。

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