皆さんこんにちは、バー　シエールの岡本

です。今回のカクテルはこちら。

ＣＤ　Ｎｏ．１４１　シャンパン・ピック・

ミー・アップ

ピック・ミー・アップとは、所謂、

〝迎え酒″   、リカバリー・カクテルを

指します。シャンパンだけではなく、

他の酒をベースとしたリカバリー・カク

テルも存在します。このカクテルは

シャンパンがベースとはなっている

ものの、一方ではブランデーを主軸とした

カクテルでもあります。使用するブランデー

はコニャック・ブランデーとなります

ので、どちらもフランスが原産国である

酒ですから、諸説ある中でも、私はフラ

ンス誕生説を信奉しています。パリのRitz

Barで１９３６年頃に生まれとされている

このカクテルですが、リカバリー・カク

テルらしく、ブランデーはやや控えめに。

オレンジジュースにグレナデンシロップ

を使うなど、甘く仕上げてあります。

コニャック・ブランデーをシャンパンで

割るという贅沢なフレンチコンビ。且つ

アルコール度数としては決して低くない

組み合わせをジュースやシロップで飲み

やすくしているロングカクテルです。

リカバリー・カクテルはこのようなものも

多く。古典的な発想としては、〝毒を以て

毒を制す″   というマインドでしょうか。

ただ、リカバリー・カクテルにしておく

には惜しいカクテルです。ご周知の通り、

コニャック・ブランデーには長期熟成の

深みがあり香り高く、それをシャンパン

の強くきめ細やかな気泡で心地よく包み

込み、優雅な気分にさせてくれる特別な

一杯となるでしょう。痛飲時に関わらず

、ご注文を頂ければとは思います。それ

にしても、このように贅沢なカクテル

をリカバリー・カクテルとして創作する

ヨーロッパの文化には感服するばかり

です。

 

：レシピ（当店）

・　シャンパン・ピック・ミー・アップ

コニャック・ブランデー　　２５ml

ﾌﾚｯｼｭｵﾚﾝｼﾞｼﾞｭｰｽ                           ２０ml

グレナデンシロップ　　　　５ml

シャンパン　　　　　　　　適量

シャンパン以外をシェイクし、フルート

シャンパングラスへ注ぎ、シャンパンで

満たす。オレンジピールで香り付け。

 

では、また、、

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店名:池袋駅西口のオーセンティックバー Bar Seir（バー シエール）

TEL:03-5391-0030

住所:〒171-0014東京都豊島区池袋2-12-13 十二ビル3F

アクセス:JR他各線「池袋駅」西口より徒歩5分 東京メトロ各線「池袋駅」C1・C6出口より徒歩2分

営業時間:月曜日～木曜日 19:00～2:00 金曜日・土曜日 19:00～3:00

定休日:日曜日

総席数:15席

クレジットカード可：VISA,Master,AMEX,JCB,Diners,銀聯,Discover

電子マネー:不可

備考:

■喫煙可能店 テーブルチャージとして550円（税込み）頂戴いたします。

■葉巻のご購入は現金のみとさせていただいております。あらかじめご了承ください。

■また、葉巻のみの販売してるはお断りしております。葉巻のお持ち込みは別途330円（税込み）を頂戴しております。

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