皆さんこんにちは、バー　シエールの岡本

です。今回はこちら。

ＣＤ　Ｎｏ．８３　スティンガー

直訳すれば、昆虫類や動物類などの　“針“

と訳せますが、英語のスラングなどによれ

ば、痛烈な言葉。皮肉を言う人。などが

挙げられます。いずれにしても、このカク

テルには刺激的なテイストがあると言え

ますね。ブランデーにホワイトミントの

リキュールのみで構成されるこのショート

カクテルの肝はやはり、その刺激を司る

ミントリキュールですね。クレーム・ド

のものが良いでしょう。クレーム・ド

とは、フランスのリキュールの名称の前

によく見掛ける文言で、とろみのあると

いう意味合いから、そのリキュールが、

高糖度であることを示しています。この

ように表現するとその酒が、只々甘いだけ

の酒であると感じてしまわれるかと思い

ますが、その通りです　笑　まあ、甘いの

は間違いないですね。しかし、それだけ

ではありません。この場合の糖度とは、

エキス分。つまり、その酒の味の濃さも

比例して高いという意味が含まれていま

す。クレーム・ド・ミントの場合はミン

トの風味がより強く、カシスの場合は

カシスが、カカオの場合はカカオの風味

が強くなることで、そのカクテルに、

よりヴィヴィッドな個性を付与すること

が可能です。スティンガーはシンプルな

カクテルであるからこそ、飲み方や

素材のクオリティでいくらでも変化する

カクテルです。シェイクするのか、ステア

なのか。オンザロックで楽しむことも

出来ます。酒精は強めであるし、ミント

という時点で、やや通好みのクラシカル

なショートカクテルとして存在してきまし

たが、口直しも含めてナイトキャップと

しても優秀です。ブランデーにミントと

いう異色のコンビを是非一度体験なさって

ください。

：　レシピ（当店）

・　スティンガー

コニャック・ブランデー　　　　　　４０ml

クレーム・ド・ミント・ホワイト　　２０ml

すべてをシェイクし、カクテルグラスへ。

レモンピールで香り付け。

では、また、、

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店名:池袋駅西口のオーセンティックバー Bar Seir（バー シエール）

TEL:03-5391-0030

住所:〒171-0014東京都豊島区池袋2-12-13 十二ビル3F

アクセス:JR他各線「池袋駅」西口より徒歩5分 東京メトロ各線「池袋駅」C1・C6出口より徒歩2分

営業時間:月曜日～木曜日 19:00～2:00 金曜日・土曜日 19:00～3:00

定休日:日曜日

総席数:15席

クレジットカード可：VISA,Master,AMEX,JCB,Diners,銀聯,Discover

電子マネー:不可

備考:

■喫煙可能店 テーブルチャージとして550円（税込み）頂戴いたします。

■葉巻のご購入は現金のみとさせていただいております。あらかじめご了承ください。

■また、葉巻のみの販売はお断りしております。葉巻のお持ち込みは別途330円（税込み）を頂戴しております。

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皆さんこんにちは、バー　シエールの岡本

です。今週末の三連休ですが、

２月２２日（日曜日）は１９時から２時まで

通常通り営業致します。代休としまして

２月２３日（月曜日）はお休みとさせて

いただきますので、ご留意を。

では、また、、

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店名:池袋駅西口のオーセンティックバー Bar Seir（バー シエール）

TEL:03-5391-0030

住所:〒171-0014東京都豊島区池袋2-12-13 十二ビル3F

アクセス:JR他各線「池袋駅」西口より徒歩5分 東京メトロ各線「池袋駅」C1・C6出口より徒歩2分

営業時間:月曜日～木曜日 19:00～2:00 金曜日・土曜日 19:00～3:00

定休日:日曜日

総席数:15席

クレジットカード可：VISA,Master,AMEX,JCB,Diners,銀聯,Discover

電子マネー:不可

備考:

■喫煙可能店 テーブルチャージとして550円（税込み）頂戴いたします。

■葉巻のご購入は現金のみとさせていただいております。あらかじめご了承ください。

■また、葉巻のみの販売はお断りしております。葉巻のお持ち込みは別途330円（税込み）を頂戴しております。

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皆さんこんにちは、バー　シエールの岡本

です。今回のカクテルはこちら。

ＣＤ　Ｎｏ．８２　スイート・ハート

１９９１年にシンガポールで開催された

カクテルコンペティションで誕生した

ショートカクテルです。ココナッツの

リキュールをベースとしています。

ココナッツリキュールといえば、代表格

はやはりマリブでしょうね。

マリブは現在。中米、カリブ海の東部に

位置するバルバドスという国で製造され

ていますが、発祥はイギリスとなります。

これはバルバドスにイギリス統治時代が

あることに由来するのでしょう。ホワイト

ラムをベースにココナッツフレーバーの

リキュールで、１９８０年にイギリスで

開発。日本では１９８４年に発売された

古参のココナッツリキュールです。

ちなみにマリブとは、アメリカ西海岸。

ＬＡに属する都市の名称になります。

このカクテルは、そもそもマリブを

ベースとしているショートカクテルが

少なく、マリブといえば、パイナップル

ジュースやコーラなどで割って頂くの

が定番ですから、珍重されているカク

テルの一つでしょうか。ショートカク

テルにしてはアルコール度数が低く、

デザート感覚で楽しめるカクテルに

なります。名前も覚えやすいですね。

お試しください。

：レシピ（当店）

・　スイート・ハート

マリブ　　　　　　　３０ml

ホワイトキュラソー　１０ml

カカオブラウン　　　１０ml

生クリーム　　　　　３０ml

グレナデンシロップ　１tsp

すべてをシェイクし、カクテル

グラスへ。

では、また、、

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店名:池袋駅西口のオーセンティックバー Bar Seir（バー シエール）

TEL:03-5391-0030

住所:〒171-0014東京都豊島区池袋2-12-13 十二ビル3F

アクセス:JR他各線「池袋駅」西口より徒歩5分 東京メトロ各線「池袋駅」C1・C6出口より徒歩2分

営業時間:月曜日～木曜日 19:00～2:00 金曜日・土曜日 19:00～3:00

定休日:日曜日

総席数:15席

クレジットカード可：VISA,Master,AMEX,JCB,Diners,銀聯,Discover

電子マネー:不可

備考:

■喫煙可能店 テーブルチャージとして550円（税込み）頂戴いたします。

■葉巻のご購入は現金のみとさせていただいております。あらかじめご了承ください。

■また、葉巻のみの販売はお断りしております。葉巻のお持ち込みは別途330円（税込み）を頂戴しております。

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皆さんこんにちは、バー　シエールの岡本

です。今回はこちら。

ＣＤ　Ｎｏ．８１　バラライカ

ロシアの民族楽器の名が付けられた

ウォッカベースのショートカクテル。

サイドカーのバリエーションとして

有名ですが、まったく違う味わいなので

、あまり意識しなくて良いかと思います。

再三申し上げているように、ウォッカは

基本無味無臭です。このカクテルの場合。

副材料はホワイトキュラソーとレモンジ

ュースになりますので、両者のバランス

がとても大事になってくるカクテルです

ね。ショートカクテルは少しの違いが

思いのほか大きく反映されますので、

私の場合。普段使いとしては同量で、

その後。お出しする方の好みに合わせ

てバランスを調整するようにしてい

ます。何も手を加えなくとも、シン

プルに美味しいカクテルですから、

やり過ぎないようにするのが美味しさ

を引き出すコツでしょうか。それと、

やはりバラライカと名が付いておりま

すので、なるべく楽器を物理的に模る

ように、三角形をしたオーソドックス

なカクテルグラスでお出しするように

は心掛けています。柑橘を利かせた

シンプルに美味いショートカクテルを

ご所望の方は是非。

：レシピ（当店）

・　バラライカ

ウォッカ　　　　　　　３０ml

ホワイトキュラソー　　１５ml

ﾌﾚｯｼｭﾚﾓﾝｼﾞｭｰｽ                       １５ml

すべてをシェイクしてカクテル

グラスへ。レモンピールで香り付け。

では、また、、

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店名:池袋駅西口のオーセンティックバー Bar Seir（バー シエール）

TEL:03-5391-0030

住所:〒171-0014東京都豊島区池袋2-12-13 十二ビル3F

アクセス:JR他各線「池袋駅」西口より徒歩5分 東京メトロ各線「池袋駅」C1・C6出口より徒歩2分

営業時間:月曜日～木曜日 19:00～2:00 金曜日・土曜日 19:00～3:00

定休日:日曜日

総席数:15席

クレジットカード可：VISA,Master,AMEX,JCB,Diners,銀聯,Discover

電子マネー:不可

備考:

■喫煙可能店 テーブルチャージとして550円（税込み）頂戴いたします。

■葉巻のご購入は現金のみとさせていただいております。あらかじめご了承ください。

■また、葉巻のみの販売はお断りしております。葉巻のお持ち込みは別途330円（税込み）を頂戴しております。

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皆さんこんにちは、バー　シエールの岡本

です。今回のカクテルはこちら。

ＣＤ　Ｎｏ．８０　モーニング・フィズ

日本では、“會舘・フィズ″  と呼ばれて

いるドライ・ジンがベースのロングカク

テルです。日本にとっても時代を大きく

変える分水嶺となった第二次世界大戦。

もし日本が戦勝国であったなら、この

カクテルはおそらく存在しません。

その後の洋酒文化はどうなっていたで

しょうね。明治の近代化や大正ロマン

の波及と共に、西洋文化が広がっては

いたものの、アジアでは、大きく遅れて

いたでしょうね。

このカクテルがなぜ、“會舘・フィズ″

と呼ばれたのか。答えは、東京丸の内

の東京會舘にあります。そう。“會舘・

フィズ″  とは、東京會舘のメインバー

で誕生したカクテルなのです。

戦後。アメリカ軍将校の酒場となって

いたのが東京會舘のメインバーでした。

朝から人目を憚らずに酒を飲みたい。

そのような希望を叶えるために、将校の

一人が提案したのが、ジン・フィズにミ

ルクを加えたこのカクテルになったとい

うわけです。見た目はアイスミルクです

からね。朝には適しています。諸外国で

は、モーニング・フィズと呼びます。

ミルクセーキにジンを加えたような味わ

いで、絶妙な旨みのあるロングカク

テルです。ＧＨＱの軍最高司令官であっ

たマッカーサー元帥の愛したカクテル

とも言われています。興味のある方は

是非一度お試しください。

：レシピ（当店）

・　モーニング・フィズ

ドライ・ジン　　　　３０ml

ﾌﾚｯｼｭﾚﾓﾝｼﾞｭｰｽ                  １０ml

シュガーシロップ　　１５ml

ミルク　　　　　　　３０ml

ソーダ　　　　　　　適量

ソーダ以外のすべてをシェイクして、

大きめのタンブラーに注ぎ氷を詰める。

ソーダで満たし、しっかりとステア。

では、また、、

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店名:池袋駅西口のオーセンティックバー Bar Seir（バー シエール）

TEL:03-5391-0030

住所:〒171-0014東京都豊島区池袋2-12-13 十二ビル3F

アクセス:JR他各線「池袋駅」西口より徒歩5分 東京メトロ各線「池袋駅」C1・C6出口より徒歩2分

営業時間:月曜日～木曜日 19:00～2:00 金曜日・土曜日 19:00～3:00

定休日:日曜日

総席数:15席

クレジットカード可：VISA,Master,AMEX,JCB,Diners,銀聯,Discover

電子マネー:不可

備考:

■喫煙可能店 テーブルチャージとして550円（税込み）頂戴いたします。

■葉巻のご購入は現金のみとさせていただいております。あらかじめご了承ください。

■また、葉巻のみの販売はお断りしております。葉巻のお持ち込みは別途330円（税込み）を頂戴しております。

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です。今回のカクテルはこちら。

ＣＤ　Ｎｏ．７９　ビジュー

フランス語で〝宝石”    という意味を持つ

ジンベースのショートカクテル。アンバー

・ドリームやジュエルなどとも呼ばれます

が、このカクテルには、シャルトリューズ

というフランスを代表するリキュールが

使われていることもあり、現代では、bijou

（ビジュー）と呼称するのが正解であると

私は思います。シャルトリューズとは、

フランスのイゼール県に所在するグランド

・シャルトリューズ修道院でカルトジオ会

の修道士によって製造されている薬草・

香草系のリキュールで、アブサンなどと

同様に、世界的に有名な薬草酒です。修道

院は自給自足がモットーですから、酒も

例外ではありません。そもそもが長寿の

霊薬として作られていたものが世界へと

広がりました。更に、一子相伝とまでは

いかないまでも、シャルトリューズ

は常に修道士２名のみで作られます。

シャルトリューズに限りませんが、秘伝

の製法で作られている酒の中の一つです

から、その全容は携わった修道士しか

知り得ません。ただ、大まかにわかって

いるのは、シャルトリューズは大きく分け

て、グリーン（ヴェール）とイエロー（ジョ

ーヌ）の２種類に分けることができ、それ

ぞれの個性は明らかにされていることでし

ょうか。グリーンは薬草味が強く、スパイ

シー。それでいてしっかりとハーブみのあ

る甘味があり、アルコール度数も５０数度

と、中々骨太です。イエローはといえば、

ハーブテイストに蜂蜜の甘みも加わり、

アルコール度数はグリーンに比べると

低めで、全体的にマイルドな仕上がりと

なっております。ビジューに使うのは

グリーンです。ジン、スウィート・ヴェ

ルモットと合わせ、透明感のある、まさに

宝石のようなカクテルが誕生します。この

カクテルもまた、ステアかシェイクを悩み

ますが、宝石という名のカクテルをシェイ

クして、その色を濁らせてしまっては無粋。

ここはやはり、公式通りにステア一択と

なりますか。ここ近年。カルトジオ会が

シャルトリューズの製造に制限を設けた

ことで、数量が激減し、市場価格が高騰

していますが、終売ではないようです。

代わりとなるリキュールが他にないもの

ですから、安心はしたものの、どうしても、

若干の値上げは避けられませんね。酒も

また嗜好品。少なくなれば価格は上がり

ます。ですが、お分かり頂いた通り、

こだわりが強い酒です。唯一無二である

以上、仕方のないことですね。シャルト

リューズを使うカクテルは他に幾つも

ございますが、ビジューもまた、シャル

トリューズの良さを十二分に引き出せる

ことの出来るカクテルの一つです。

薬草系、強めのショートカクテルを

ご所望の方は是非一度お試しください。

：レシピ（当店）

・　ビジュー

ドライ・ジン　　　　　　　　　２０ml

シャルトリューズ・グリーン　　２０ml

スウィート・ヴェルモット　　　２０ml

オレンジ・ビターズ　　　　　　１dash

マラスキーノ・チェリー　　　　１個

マラスキーノ・チェリー以外をミキシング

グラスへ注ぎしっかりとステアし、

カクテルグラスへ。マラスキーノ・チェリー

を沈め、オレンジピールで香り付け。

では、また、、

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店名:池袋駅西口のオーセンティックバー Bar Seir（バー シエール）

TEL:03-5391-0030

住所:〒171-0014東京都豊島区池袋2-12-13 十二ビル3F

アクセス:JR他各線「池袋駅」西口より徒歩5分 東京メトロ各線「池袋駅」C1・C6出口より徒歩2分

営業時間:月曜日～木曜日 19:00～2:00 金曜日・土曜日 19:00～3:00

定休日:日曜日

総席数:15席

クレジットカード可：VISA,Master,AMEX,JCB,Diners,銀聯,Discover

電子マネー:不可

備考:

■喫煙可能店 テーブルチャージとして550円（税込み）頂戴いたします。

■葉巻のご購入は現金のみとさせていただいております。あらかじめご了承ください。

■また、葉巻のみの販売はお断りしております。葉巻のお持ち込みは別途330円（税込み）を頂戴しております。

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です。今回はこちら。

ＣＤ　Ｎｏ．７８　フレンチ・コネクション

２０２５年２月に他界されたアメリカの

俳優に、ジーン・ハックマンという人物が

いました。享年９５歳。不遇の時代が続

いたその長い俳優人生の中で、一番の輝き

を放っていたのが、この映画シリーズでは

ないでしょうか。『フレンチ・コネクショ

ン』１９７１年の作品です。ジーン・ハック

マンはこの作品でアカデミー主演男優賞を

獲得しました。１９７５年には『フレンチ・

コネクション２』が公開となり、作品共々

その名が確固たるものとなりました。そして

この作品を記念して創作されたカクテルが

フレンチ・コネクションです。ゴッド・

ファーザーと並ぶ、元祖シガーカクテルの

一つになりますか。カクテルとしては、

ゴッド・ファーザーはウイスキーベースです

が、フレンチ・コネクションはやはり、フラ

ンスが主な原産国である、コニャック・ブラ

ンデーをベースとしており、ゴッド・ファー

ザーのバリエーションとみられがちな

のですが、映画の公開自体はフレンチ・コネ

クションが一年ほど早いようですね。どちら

の映画も葉巻を嗜むシーンが多い印象ですが

、ゴッド・ファーザーよりはフレンチ・コネ

クションの方が多いでしょうか。ただし、

悪役側の喫煙シーンしか記憶に残っていませ

ん　笑　それが葉巻のイメージなのか、それ

とも、劇中の出世とは無縁なハングリー精神

丸出しな安月給の刑事には不釣り合いという

こともあるでしょうか　笑　似た時代には

刑事コロンボなどがアメリカでは有名です

が、彼が吸っていたのは、カナダ産のマチネ

という安価な葉巻。「安物さ」という、

ピーター・フォークの台詞を彷彿とさせ

ますね。

年代的にも、キューバ危機後のアメ

リカですから、キューバ産の高価な葉巻は

手に入りにくかったでしょうし。この頃の

アメリカでの葉巻のイメージは、安価な銘柄

か、高価な銘柄は裏ルートでしか手に入らな

い悪役のアイテムと化していたのかもしれ

ません。ゴッド・ファーザーでも、吸って

いたのは主人公たちではありませんでした。

まあ、ゴッド・ファーザーは主人公がマフ

ィアですから、そもそもが世間一般では、

悪とされていますが　笑

フレンチ・コネクションは麻薬捜査部門の

刑事とフレンチ（コルシカ系）マフィアと

の攻防を描いた作品で、このような犯罪組織

やルート、取り締まる側も含めて、それらを

総体的にフレンチ・コネクションと呼称して

いたようですね。この時代はフランスから

アメリカへのヘロインの流入が問題視されて

いました。時代の移り変わりなどにより、

マフィア犯罪のビジネスモデルが変わり、

現在にいたっては、フレンチ・コネクション

は完全崩壊となりましたが、コルシカ系の

犯罪がその後絶滅することなどはほぼ恒久

的に無く、今でも闇のコネクションはどこか

で発生しているのでしょうね。

フレンチ・コネクションはゴッド・ファ

ーザー同様、ベースをアマレットリキュ

ールで割っただけのシンプルなカクテル

です。ゴッド・ファーザーを好んでいる

方も、そうでない方も楽しめるカクテルか

と思います。ベースの違いで決めるもよし、

映画の好みで決めてもよし。シガーを嗜む

方も、そうでない方も、一度お試しくださ

い。

：レシピ（当店）

・　フレンチ・コネクション

コニャック・ブランデー　　４０ml

アマレット　　　　　　　　２０ml

すべてをオールドファッションドグラス

へ注ぎ、氷を詰めてしっかりとステア。

レモンピールで香り付け。

では、また、、

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店名:池袋駅西口のオーセンティックバー Bar Seir（バー シエール）

TEL:03-5391-0030

住所:〒171-0014東京都豊島区池袋2-12-13 十二ビル3F

アクセス:JR他各線「池袋駅」西口より徒歩5分 東京メトロ各線「池袋駅」C1・C6出口より徒歩2分

営業時間:月曜日～木曜日 19:00～2:00 金曜日・土曜日 19:00～3:00

定休日:日曜日

総席数:15席

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電子マネー:不可

備考:

■喫煙可能店 テーブルチャージとして550円（税込み）頂戴いたします。

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です。今回はこちら。

ＣＤ　Ｎｏ．７７　パパゲーナ

ヴォルフガング・アマデウス・モーツァルト

のけっして長くはない生涯の中で、最後の

ドイツ語歌劇である、『魔笛』は言わずと

知れた大作ですが、その物語にパパゲーナ

という女性役があります。それがこのカク

テルの名前でもあります。詳しい方はご

存知かと思いますが、パパゲーナはパパゲ

ーノという鳥刺しを生業としている男性の

恋人役です。パパゲーノは物語上、準主役

のポジションですから、登場頻度や知名度

もパパゲーナとは段違い。詳しい方にこの

カクテルをお出しして、パパゲーノでは

なくて？　と訊き返されるのは、こうい

った理由があります。このカクテルの誕生

エピソードは明らかになっていませんが、

おそらくベースとなるチョコレートリキュ

ールが影響したのではないでしょうか。

画像にあるように、ベースはモーツァルト

というチョコレートリキュールとなって

おり、副材料として、コニャックブランデ

ーと生クリームを同量分。モーツァルト

を中心に考えると、比較的アルコール

度数の低い甘口のショートカクテルと

なりますので、劇中、可愛いらしく、

朗らかで優しいパパゲーナのイメージ

にピタリとはまります。物語の終盤に

この二人は結婚するのですが、二人の

甘い未来にも、チョコレートはあつらえ

向きといえますね。『魔笛』　といえば、

もはやこの作品の代名詞ともいえる

〝夜の女王”   はもちろん良いのですが、

パパゲーノ、パパゲーナの掛け合いで

始まる　〝パパパの二重唱”   も可愛らしく

て私は好きですし、この演目はパパゲーナ

の一番の見せどころでもあります。カクテル

としては、アレクサンダーのカカオリキュ

ールをチョコレートリキュールに変えたもの

となりますが、あくまでもモーツァルトが

中心のカクテルですから、アルコール度数

の高いブランデーは少なめになってはいます

。ですがこれは例の如く、バーテンダーと

相談してブランデーとモーツァルトの配分

を逆にするなど、調節出来ますので、遠慮

なくお申し付けくださいませ。ナイトキャ

ップにもなるデザートカクテルです。ご自身

のバリエーションに加えてみては如何でしょ

うか。

：レシピ（当店）

・　パパゲーナ

モーツァルトチョコレートリキュール

３０ml

コニャックブランデー

１５ml

生クリーム

１５ml

すべてしっかりとシェイクして

カクテルグラスへ。

では、また、、

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店名:池袋駅西口のオーセンティックバー Bar Seir（バー シエール）

TEL:03-5391-0030

住所:〒171-0014東京都豊島区池袋2-12-13 十二ビル3F

アクセス:JR他各線「池袋駅」西口より徒歩5分 東京メトロ各線「池袋駅」C1・C6出口より徒歩2分

営業時間:月曜日～木曜日 19:00～2:00 金曜日・土曜日 19:00～3:00

定休日:日曜日

総席数:15席

クレジットカード可：VISA,Master,AMEX,JCB,Diners,銀聯,Discover

電子マネー:不可

備考:

■喫煙可能店 テーブルチャージとして550円（税込み）頂戴いたします。

■葉巻のご購入は現金のみとさせていただいております。あらかじめご了承ください。

■また、葉巻のみの販売はお断りしております。葉巻のお持ち込みは別途330円（税込み）を頂戴しております。

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です。今回のカクテルはこちら。

ＣＤ　Ｎｏ．７６　ズーム・カクテル

ズーム（Ｚo o m）とは、蜂の羽音の

オノマトペ。所謂、擬音ですね。日本語

ではブーンになりますか。カクテルの世界

では、蒸留酒に、蜂蜜と生クリーム

を加えたカクテルのスタイルを指します。

一般的に使われるのは、ブランデー・

ズーム。ウイスキーやジンなどもポピュラ

ーですが、ブランデーベースがよく知られ

ています。蜂蜜は甘味料の中でも栄養価が

高い天然食品として知られていますが、

洋酒にも抜群に合います。カクテルに

するには少し手間が掛かりますが、天然

甘味料の旨味はやはり何物にも代え難い

尊さがありますよね。ナイトキャップにも

充分なり得るショートカクテルです。

是非お試しください。

：レシピ（当店）

コニャックブランデー　　　　　２０ml

蜂蜜（シロップ状にしたもの）　２０ml

生クリーム　　　　　　　　　　２０ml

すべてしっかりとシェイクして、

カクテルグラスへ。

では、また、、

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店名:池袋駅西口のオーセンティックバー Bar Seir（バー シエール）

TEL:03-5391-0030

住所:〒171-0014東京都豊島区池袋2-12-13 十二ビル3F

アクセス:JR他各線「池袋駅」西口より徒歩5分 東京メトロ各線「池袋駅」C1・C6出口より徒歩2分

営業時間:月曜日～木曜日 19:00～2:00 金曜日・土曜日 19:00～3:00

定休日:日曜日

総席数:15席

クレジットカード可：VISA,Master,AMEX,JCB,Diners,銀聯,Discover

電子マネー:不可

備考:

■喫煙可能店 テーブルチャージとして550円（税込み）頂戴いたします。

■葉巻のご購入は現金のみとさせていただいております。あらかじめご了承ください。

■また、葉巻のみの販売はお断りしております。葉巻のお持ち込みは別途330円（税込み）を頂戴しております。

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です。今回のカクテルはこちら。

ＣＤ　Ｎｏ．７５　チャイナ・ブルー

ここ数十年でかなりの知名度を上げた

日本生まれのカクテルの一つです。名前の

覚えやすさ。綺麗な色味。アルコール度数の

低さ。もちろんお味の方も含め、あっという

間に世界へと波及したロングカクテルです。

チャイナ・ブルーという名前の由来は、直訳

すれば、中国の青。これは彼の国の伝統工芸

である、陶磁器のことです。

これを景徳鎮磁器（ジンテージン）といい

ます。ヨーロッパでいうオランダのデルフト

焼きに似ていますかね。この鮮やかな青色

と、これも彼の国を代表するフルーツで

ある。ライチのリキュールを使ってチャ

イナ・ブルーは構成されています。レシピ

は代表的なもので２種類あります。炭酸

飲料であるトニックウォーターを使うか

使わないか。炭酸が苦手な方は後者で

良いでしょう。人気のあるカクテルです。

知っておいて損はありません。

：レシピ（当店）

・　チャイナ・ブルー

ライチリキュール　　　　３０ml

ﾌﾚｯｼｭｸﾞﾚｰﾌﾟﾌﾙｰﾂｼﾞｭｰｽ          ４０ml

ブルーキュラソー　　　　１tsp

トニックウォーター　　　適量

大きめのタンブラーに、ライチリキュール

とグレープフルーツジュースを加え、

氷を詰めしっかりとステア。更にトニック

ウォーターを注ぎ、軽くステア。最後に

ブルーキュラソーをドロップさせ、グラデ

ーションがつく程度に軽くステア。

では、また、、

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店名:池袋駅西口のオーセンティックバー Bar Seir（バー シエール）

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アクセス:JR他各線「池袋駅」西口より徒歩5分 東京メトロ各線「池袋駅」C1・C6出口より徒歩2分

営業時間:月曜日～木曜日 19:00～2:00 金曜日・土曜日 19:00～3:00

定休日:日曜日

総席数:15席

クレジットカード可：VISA,Master,AMEX,JCB,Diners,銀聯,Discover

電子マネー:不可

備考:

■喫煙可能店 テーブルチャージとして550円（税込み）頂戴いたします。

■葉巻のご購入は現金のみとさせていただいております。あらかじめご了承ください。

■また、葉巻のみの販売はお断りしております。葉巻のお持ち込みは別途330円（税込み）を頂戴しております。

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