皆さんこんにちは、バー　シエールの岡本

です。今回のカクテルはこちら。

ＣＤ　Ｎｏ．１２１　シンデレラ・ハネムーン

うろ覚えですが、１９９０年代半ば頃に、

このカクテルのベースであるライチの

リキュール、ディタの付録の小さな冊子の

ようなものにレシピが掲載されていて、

それを見たのが私のファーストタイムで

あったと思います。半信半疑で自身の

カクテル手帳にメモを取り、当時のお客様

に提供したところ、大変好評だったことが

強く印象に残っています。

シンデレラ・ハネムーンはショートカクテル

にしてはそれほどアルコール度数が高くなく

、甘酸っぱさが際立つ飲みやすいショート

カクテルです。ライト層にも優しいショート

カクテルですから、覚えておくと便利な

ショートカクテルの一つです。まるで香水

のようなライチの香りが特徴のカクテルで

、前述したようにライチリキュールの

代表格であるディタをベースとしています。

ディタとは、１９９０年代から日本で売ら

れるようになりましたが、

元々はフランスのペルノ・リカール社の作る

SOHOというライチリキュールでした。こち

らは１９８０年代には誕生しています。

SOHOとはロンドンやニューヨークに存在

する多目的で都会的な繁華街エリアです。

ロンドンのSOHOの歴史は長く、遡れば

１７世紀から発展してきた食の繁華街

ですね。古く歴史のある建物にネオン

サインが混ざりあった独特の雰囲気は、

アメリカ南部のニューオリンズの旧市街

。フレンチ・クォーターの街並みにも

似ていますね。

このロンドンのSOHOにインスパイアされた

ニューヨークのSOHOは１９６０年代から

形を成していき、現代まで発展している

元々軽工場だったエリアを鋳鉄建築を

そのまま活かした巨大なショッピング

モールとして構築されてきました。

これらのSOHOで気軽に飲めるリキュール

として誕生したものがフランス生まれの

ライチリキュール。SOHOでした。日本でも

SOHOとして売られる予定でしたが、商標

登録の問題でディタとなりました。ディタ

と名乗っているのは日本だけですから、

逆説的に考えれば貴重だと思います。

以前、ディタが品薄だった時期にSOHO

が日本で出回った期間がありました。

私が知る限り現在まで、後にも先にも

その期間だけでしたが、中身は同じと

いうことなのに、どうも言いようの

ない、やり難さに苛まれた期間でした。

慣れとは怖いものですね。

当時、日本で売り出し中であったディタ

には、カクテル・コンペなどで考案された

カクテルが幾つかありましたが、チャイナ

・ブルーや楊貴妃など、青色のカクテル

に人気が集中する中、このカクテルは

地味であったとは思いますが、味わいや

飲みごたえなど、ジャストライトな

ショートカクテルだと思います。ライチ

リキュールの選択肢に是非加えてみて

ください。ご注文お待ちしております。

 

：レシピ（当店）

・　シンデレラ・ハネムーン

ディタ　　　　　　　　　２０ml

ホワイト・キュラソー　　１０ml

ﾌﾚｯｼｭｸﾞﾚｰﾌﾟﾌﾙｰﾂｼﾞｭｰｽ          ２０ml

ﾌﾚｯｼｭﾗｲﾑｼﾞｭｰｽ                            １０ml

すべてシェイクし、カクテルグラスへ。

 

では、また、、

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店名:池袋駅西口のオーセンティックバー Bar Seir（バー シエール）

TEL:03-5391-0030

住所:〒171-0014東京都豊島区池袋2-12-13 十二ビル3F

アクセス:JR他各線「池袋駅」西口より徒歩5分 東京メトロ各線「池袋駅」C1・C6出口より徒歩2分

営業時間:月曜日～木曜日 19:00～2:00 金曜日・土曜日 19:00～3:00

定休日:日曜日

総席数:15席

クレジットカード可：VISA,Master,AMEX,JCB,Diners,銀聯,Discover

電子マネー:不可

備考:

■喫煙可能店 テーブルチャージとして550円（税込み）頂戴いたします。

■葉巻のご購入は現金のみとさせていただいております。あらかじめご了承ください。

■また、葉巻のみの販売はお断りしております。葉巻のお持ち込みは別途330円（税込み）を頂戴しております。

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