皆さんこんにちは、バー　シエールの岡本

です。今回のカクテルはこちら。

ＣＤ　Ｎｏ．１１２　アレクサンダーズ・

シスター

ナイトキャップとして世界的に有名な

アレクサンダーの派生系として古くから

親しまれてきたドライ・ジンとグリーン

ミントのリキュールを使ったクリーム

系のショートカクテルです。グリーン

ミントと生クリームといえば、グラス

ホッパーが圧倒的に知名度が高く、

このカクテルも似たテイストを想像

するのですが、アレクサンダーズ・

シスターズは思いの外甘くない

カクテル。それと、アレクサンダーの

派生系ということで、ウォッカベースの

バーバラや、テキーラベースのシルク・

ストッキングスを想起しがちですが、

それらのカクテルにも甘さという点で

は劣ります。では、どのような層に好ま

れるカクテルなのかというと、まずは

グラスホッパーでは物足りない方。

グラスホッパーはホワイト・カカオの

リキュールがベースとなっていて、グリ

ーンミントリキュールと生クリームが

加わることで、あのチョコミントの

風味となります。お解り頂けたように、

グラスホッパーには、他の酒とは違う、

アルコール純度の高い〝蒸留酒″   が

含まれていませんので、比較的ライト

なショートカクテル及びナイトキャップと

なりますね。それに比べてアレクサンダー

ズ・シスターには蒸留酒であるドライ・

ジンを使いますので、アルコール度数も

程よく上がりますから、飲みごたえが多少

欲しい方などには向いています。

更にもう一方で、クリーム系のカクテル

として、前述したように、派生系も含め

アレクサンダーなどのカクテルでは甘す

ぎるという方などにはベストマッチする

カクテルとなるでしょう。これらのこと

からも、アレクサンダーズ・シスターは

、ナイトキャップとしてある程度の飲み

ごたえと、ミントの利いた甘すぎない

デザート感覚が欲しい方にお勧め出来る

カクテルとなります。もちろん、その

さっぱりとしたテイストから、ナイト

キャップではなく、食後のお口直しや

気分転換などにも使える一杯になる

でしょう。是非一度お試しください。

 

：レシピ（当店）

・　アレクサンダーズ・シスター

ドライ・ジン　　　　　　　２０ml

グリーンミントリキュール　２０ml

生クリーム　　　　　　　　２０ml

すべてシェイクし、カクテルグラスへ。

 

では、また、、

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店名:池袋駅西口のオーセンティックバー Bar Seir（バー シエール）

TEL:03-5391-0030

住所:〒171-0014東京都豊島区池袋2-12-13 十二ビル3F

アクセス:JR他各線「池袋駅」西口より徒歩5分 東京メトロ各線「池袋駅」C1・C6出口より徒歩2分

営業時間:月曜日～木曜日 19:00～2:00 金曜日・土曜日 19:00～3:00

定休日:日曜日

総席数:15席

クレジットカード可：VISA,Master,AMEX,JCB,Diners,銀聯,Discover

電子マネー:不可

備考:

■喫煙可能店 テーブルチャージとして550円（税込み）頂戴いたします。

■葉巻のご購入は現金のみとさせていただいております。あらかじめご了承ください。

■また、葉巻のみの販売はお断りしております。葉巻のお持ち込みは別途330円（税込み）を頂戴しております。

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皆さんこんにちは、バー　シエールの岡本

です。今回はこちら。

ＣＤ　Ｎｏ．１１１　ウェディング・ベル

・スウィート

もう一つ。ウイスキーがベースの同名の

カクテルが存在しますが、今回取り上げ

るのはドライ・ジンがベースのショート

カクテルになります。副材料として、

デュボネ（無い場合はポートワイン）、

チェリーブランデー、オレンジジュース

を使います。程よいアルコール度数と

甘みのある、このネーミングがぴたり

とはまるフェミニンな印象を受ける

一杯ですね。可愛らしく上品でいて

アルコール度数も程よいこのカクテル

ですが、やはりこのネーミングの影響

でウェディング界隈以外の需要がなく

、不遇な側面を持っているカクテルの

一つでしょうか。もちろん、リアル

タイムでウェディング界隈の方々には

お勧め出来るカクテルですが、そこ

だけに留めておくのはいささか勿体無い

カクテルかと思います。非常にバランスの

取れたショートカクテルですね。甘くて

濃度の高いカクテルがお好みなら、きっと

気にいる一杯となるでしょう。

 

：レシピ（当店）

・　ウェディング・ベル・スウィート

ドライ・ジン　　　　　　２０ml

ポートワイン　　　　　　２０ml

チェリーブランデー　　　１０ml

ﾌﾚｯｼｭｵﾚﾝｼﾞｼｭｰｽ                         １０ml

すべてシェイクし、カクテルグラスへ。

オレンジピールで香り付け。

 

では、また、、

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店名:池袋駅西口のオーセンティックバー Bar Seir（バー シエール）

TEL:03-5391-0030

住所:〒171-0014東京都豊島区池袋2-12-13 十二ビル3F

アクセス:JR他各線「池袋駅」西口より徒歩5分 東京メトロ各線「池袋駅」C1・C6出口より徒歩2分

営業時間:月曜日～木曜日 19:00～2:00 金曜日・土曜日 19:00～3:00

定休日:日曜日

総席数:15席

クレジットカード可：VISA,Master,AMEX,JCB,Diners,銀聯,Discover

電子マネー:不可

備考:

■喫煙可能店 テーブルチャージとして550円（税込み）頂戴いたします。

■葉巻のご購入は現金のみとさせていただいております。あらかじめご了承ください。

■また、葉巻のみの販売はお断りしております。葉巻のお持ち込みは別途330円（税込み）を頂戴しております。

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皆さんこんにちは、バー　シエールの岡本

です。今回はこちら。

ＣＤ　Ｎｏ．１０９　エル・ドラード

〝黄金卿″   何と甘美な響きでしょうか。

エル・ドラードとは、スパニッシュで

そのような意味があります。１６世紀頃、

南米北部には黄金卿があると信じられ

てきました。その頃中南米を広域に渡って

支配していたのはスペイン。メキシコも

その中の一つでした。このカクテルは

テキーラがベースになっており、テキーラ

の原産国であるメキシコにも長いスペイン

統治時代がありますから、カクテル名が

スパニッシュで綴られいるのも頷けますね。

テキーラ・シルバー、レモンジュース、

ハチミツで構成されているエル・ドラード

には、ハチミツを多めに使いますが、アル

コール度数からしても決してライト層好み

のカクテルではありません。強いお酒を

出来るだけ飲み易く、そしてこのカクテル

の場合には、色合い的にも黄金卿を意識して

テキーラ・シルバーを軸にレモンジュース

やハチミツの割合を黄色でもなく、琥珀

色でもない、より良いバランスで振り分け

たいところ。酒精はテキーラの個性を無く

さない程度に調整します。テキーラ・シル

バーの青っぽいスパイシーな刺激をレモン

果汁とハチミツの黄金比でバランスを取り

、レモンピールで香りを付ければ、前人

未踏のエル・ドラードを完全踏破です　笑

１６世紀。スペイン人探検家たちが探し

求めた黄金卿は、現代でもカクテルと

なって人々の心を潤します。是非一度

挑戦なさってください。

 

：　レシピ（当店）

・　エル・ドラード

テキーラ・シルバー　　４０ml

ﾌﾚｯｼﾕﾚﾓﾝｼﾞﾕｰｽ                      １５ml

ハチミツシロップ　　　１５ml

すべてシェイクし、オールドファ

ッションドグラスへ。氷を詰め

レモンピールで香り付け。

 

では、また、、

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店名:池袋駅西口のオーセンティックバー Bar Seir（バー シエール）

TEL:03-5391-0030

住所:〒171-0014東京都豊島区池袋2-12-13 十二ビル3F

アクセス:JR他各線「池袋駅」西口より徒歩5分 東京メトロ各線「池袋駅」C1・C6出口より徒歩2分

営業時間:月曜日～木曜日 19:00～2:00 金曜日・土曜日 19:00～3:00

定休日:日曜日

総席数:15席

クレジットカード可：VISA,Master,AMEX,JCB,Diners,銀聯,Discover

電子マネー:不可

備考:

■喫煙可能店 テーブルチャージとして550円（税込み）頂戴いたします。

■葉巻のご購入は現金のみとさせていただいております。あらかじめご了承ください。

■また、葉巻のみの販売はお断りしております。葉巻のお持ち込みは別途330円（税込み）を頂戴しております。

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皆さんこんにちは、バー　シエールの岡本

です。今回のカクテルはこちら。

ＣＤ　Ｎｏ．１０８　ハネムーン

〝Honeymoon ″   とは、一般的に新婚旅行の

ことですよね。でもこれ、そのスペルを見て

いただければわかるように、ハニームーン

と綴ります。これにはハチミツのように甘い

１ヶ月という意味が込められています。

日本語ではハネムーンと発音しますが、

英語ではハニームーンとなりますね。

カクテルとしては、ショートカクテルの中で

は中堅クラスのアルコール度数で、ハチミツ

レモンのように甘酸っぱいテイストの比較的

飲み易さが際立つカクテルになりますか。

ベースにはリンゴのブランデーであるカルヴ

ァドス。製菓用としても有名なオレンジ・

キュラソーにレモンジュース。そして

ハニームーンの核となるリキュールが

こちら。

フランスのベネディクト派修道院で製造

されているハーブ系リキュール。ベネディ

クティンD.O.M。D.O.M（ドム）は、Deo

OptimoMaximo（デオ・オプティモ・マク

シモ）これはラテン語の略で、〝至善

至高の神に捧ぐ″   という意味があります。

ベネディクティンは以前、D.O.Mの他にも

B&Bという銘柄が存在しましたが、終売と

なり、いつからか見なくなりました。B&B

とは、Bénédictine（ベネディクティン）

とBrandy（ブランデー）の頭文字を表記し

たもので、同名のカクテルも実在しますが、

それはまた別の機会にご紹介します。ベネ

ディクティンはブランデーをベースにハーブ

各種とサフラン、そしてハチミツが含まれ

ているリキュールです。ハネムーンの支柱

になるべくしてなっているハーブ酒ですね。

もちろん、このカクテルはハネムーンを

ご予定の方にはお勧め出来るカクテル

ですが、そこだけに収めておくのは

勿体無い秀逸なショートカクテルです。

ナイトキャップにも向いていますね。

是非一度ご注文をお待ちしております。

 

：　レシピ（当店）

・　ハネムーン

カルヴァドス　　　　　　３０ml

ベネディクティンD.O.M        １０ml

オレンジ・キュラソー　　　５ml

ﾌﾚｯｼﾕﾚﾓﾝｼﾞﾕｰｽ                            １５ml

すべてシェイクし、カクテルグラスへ。

レモンピールで香り付け。

 

では、また、、

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店名:池袋駅西口のオーセンティックバー Bar Seir（バー シエール）

TEL:03-5391-0030

住所:〒171-0014東京都豊島区池袋2-12-13 十二ビル3F

アクセス:JR他各線「池袋駅」西口より徒歩5分 東京メトロ各線「池袋駅」C1・C6出口より徒歩2分

営業時間:月曜日～木曜日 19:00～2:00 金曜日・土曜日 19:00～3:00

定休日:日曜日

総席数:15席

クレジットカード可：VISA,Master,AMEX,JCB,Diners,銀聯,Discover

電子マネー:不可

備考:

■喫煙可能店 テーブルチャージとして550円（税込み）頂戴いたします。

■葉巻のご購入は現金のみとさせていただいております。あらかじめご了承ください。

■また、葉巻のみの販売はお断りしております。葉巻のお持ち込みは別途330円（税込み）を頂戴しております。

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