皆さんこんにちは、バーシエールの岡本です。
雪が降るとか降らないとか。東京で雪は、今どき
子供でも喜びませんので勘弁して欲しいですよね
笑 さて、寒い日が続きますと暖かいカクテルが
欲しくなりますよね。今年もまた、ホットカクテル
が恋しい季節。定番のアイリッシュコーヒーと、
ヴァンショー(ホットワイン)は欠かせませんね。
今年のホットワインは、カシスリキュール、ハチ
ミツ、生姜のスライス、八角、シナモン、カット
オレンジにブルーベリーを加え、サッと火にかけ
てアルコールを飛ばしてからお出ししますので、
アルコール度数は低めになります。ヨーロッパで
は定番のホットカクテルですね。苦手な副材料が
あれば除きますので、お気軽にお申し付けくださ
い。
そしてこちらはダニエル・クレイグ版007シリ
ーズで慣れ親しんだヴェスパーマティーニに新た
な風です。そもそも、ヴェスパーマティーニには、
ゴードンジン、ウォッカ、キナ・リレというトニ
ックワインが使われていましたが、キナ・リレが
終売となったあとは、後継銘柄であるリレ・プラ
ンを使用するのが当たり前になっていましたね。
私が最近気に入って使っているのが、画像にも
あるように、キナ・アエロ・ドールというアルコ
ール度数18パーセントのキナのリキュールです。
キナの独特な苦味と甘さがあいまったこのリキュ
ールを使ったヴェスパーマティーニは、原案で
あるヴェスパーマティーニを彷彿とさせます。
ただ、今まで代用されていたリレ・プランも実は
代理店がかなり前から手を引いていますので、
現在出回っているものは、並行輸入品となります
から、いつ飲めなくなるかわかりません 笑
味わいとしては、かなりの差異がありますので、
ヴェスパーマティーニヘビーユーザーの方々は、
気分で使い分けるとよろしいかと思います。
以上二点。最近のお気に入りカクテルでした。
是非お試しください。では、また、、