皆さんこんにちは、バー　シエールの岡本

です。今回はこちら。

ＣＤ　Ｎｏ．１０３　ワイン・クーラー

使うリキュールやワインなど、仔細にこだ

わらなければ、赤、白の二つに大別できる

ワインベースのシンボリックなロングカク

テルの一つです。非炭酸で甘く、低アルコ

ール度で飲みやすく、ワインがあまり得意

ではない方にもお勧め出来るカクテルかと

思います。クラシカルなカクテルとは言え

ませんが、一般的に普及したのは、２０

世紀の後期。７０年代からになるので、

意外に古い歴史を持っています。キールや

アメリカン・レモネードなどと同様にワイン

ベースのカクテルの代表格となるこの

カクテルは、非常に使い勝手が良く、赤、

白どちらのニーズにも対応出来るという

利点も含めて、もともと数の少ないワイン

ベースのカクテルの１バリエーションとして

お勧めしてきました。そもそもクーラー

とは、炭酸飲料を用いるカクテル様式の

一つですから、アメリカで一般的に普及

し始めたころには炭酸飲料を使うレシピ

も存在したようですが、私は存じ上げま

せんし、興味もありません。何故なら、

炭酸が必要ないからです。炭酸の部分が

自然淘汰されるべくされたカクテルで

しょうか。当時の名残りでクーラー

と名付けられたままになっていますが、

少なくとも現在炭酸を使うレシピは

見ませんね。赤か白かはどちらのワイン

が好みなのかだけで決めてしまって構いま

せんが、ヴィジュアル枠も含めるのならば

、断然赤をお勧めします。白ワインがお好み

の方は勿論白をお勧めしますが、白では

ヴィヴィッドなグラデーションが作れませ

ん。この枠が要らない方は、白ワインの

ワイン・クーラーは通好みでもあります

から遠慮なくご注文ください。ただ、

一般的なのは赤ですが　笑

 

：　レシピ（当店）

・　ワイン・クーラー

ワイン　　　　　　　　６０ml

オレンジキュラソー　　１５ml

グレナデンシロップ　　１０ml

ﾌﾚｯｼﾕｵﾚﾝｼﾞｼﾞｭｰｽ                 ４０ml

ワイングラスにグレナデンシロップ

とオレンジキュラソーを注ぎしっかり

とステア。クラッシュドアイスを詰め、

オレンジジュースを注ぎ、最後にワイン

をフロートさせ、ストローやガーニッシュ

を飾る。

 

では、また、、

———————————————————

店名:池袋駅西口のオーセンティックバー Bar Seir（バー シエール）

TEL:03-5391-0030

住所:〒171-0014東京都豊島区池袋2-12-13 十二ビル3F

アクセス:JR他各線「池袋駅」西口より徒歩5分 東京メトロ各線「池袋駅」C1・C6出口より徒歩2分

営業時間:月曜日～木曜日 19:00～2:00 金曜日・土曜日 19:00～3:00

定休日:日曜日

総席数:15席

クレジットカード可：VISA,Master,AMEX,JCB,Diners,銀聯,Discover

電子マネー:不可

備考:

■喫煙可能店 テーブルチャージとして550円（税込み）頂戴いたします。

■葉巻のご購入は現金のみとさせていただいております。あらかじめご了承ください。

■また、葉巻のみの販売はお断りしております。葉巻のお持ち込みは別途330円（税込み）を頂戴しております。

———————————————————